flexipan - Par pure gourmandise

19 décembre 2012

Cake aux courgettes, aux lardons et au chèvre

Ingrédients : 200 gr de farine 3 œufs 1 dl de lait 1 dl d’huile d’olive 1 sachet de levure 2 courgettes 1 chèvre bûche 100 gr d’allumettes de lard fumé Sel et poivre Préparation: Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l’eau...

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Tags: chèvre, lardons, courgette, cake, demarle, flexipan

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19 décembre 2012

Petites brochettes fraîcheur

Ingrédients : ● 1 courgette moyenne ● 140 gr de farine ● ½ sachet de backing ● 10 gr de sucre de canne ● 60 gr d’huile d’arachide ● 20 ml de lait ● 2 œufs ● 2 pointes de couteau de mélange 4 épices ● Sel ● 12 tomates cerises ● 4 tranches de saumon fumé...

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Tags: feta, courgette, brochettes, demarle, tomate cerise, flexipan

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19 décembre 2012

Bavarois mousseux au saumon fumé

Ingrédients : pour 12 bavarois • 7 g de feuilles de gélatine • 170 g + 170 g de crème fraîche liquide entière • 3 jaunes d’oeufs • 130 g de saumon fumé sauvage • 15 g de jus de citron vert Préparation: Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide....

Posté par manouillette4 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, demarle, flexipan, écrins

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19 décembre 2012

Amuse bouches au chèvre et au jambon

Ingrédients: pour 60 amuse bouches -pour le biscuit à l'estragon: 10g de beurre 15g d'estragon frais (une barquette) 2 oeufs 2g de sel fin 3 blancs d'oeufs 10g de sucre 60g de farine T55 -pour la mousse de jambon: 3g de gélatine 100g de jambon dégraissé...

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Tags: chèvre, mousse, jambon, demarle, flexipan, amuse bouche, flexipat

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16 décembre 2012

Lingots capuccino

Ingrédients: 300ml de lait 300ml de crème 120g de sucre 12g de café soluble 3 oeufs entiers + 3 jaunes -pour la chantilly: 120g de crème 30g de sucre impalpable copeaux de chocolat Préparation: -pour les flans: préchauffer le four à 120°C et poser les...

Posté par manouillette4 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, café, demarle, cappuccino, flexipan, lingots

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16 décembre 2012

Cupcake Fondant chocolat, coeur coulant spéculoos

Ingrédients (pour 12 mini-muf fins) 200g de chocolat noir 3 œufs 80g de sucre fin 120g de beurre 70g de farine 1 c à c de levure c himique De la pâte spéculoos Pour le topping : 225g de crème fraîche entière 2 c à s de sucre glace 1 c à s de pâte spéculoos...

Posté par manouillette4 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, spéculoos, cupcake, demarle, fondant, flexipan

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16 décembre 2012

Pintade aux abricots et au miel, petits coeurs de pommes de terre, salade orientale au fenouil et aux carottes

1/ Pintade aux abricots secs et au miel Ingrédients: pour 4 personnes 1 pintade fermière des Landes de 1.6kg environ 24 abricots secs et moelleux 4 grosses cuillères à soupe de miel liquide 2 oignons 80g d'amandes entières 250 ml de bouillon de volaille...

Posté par manouillette4 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, miel, abricot, fenouil, carotte, pommes de terre, demarle, flexipan, cumin, pintadeau, oriental

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11 décembre 2012

Lignorelles mangue spéculoos

Ingrédients: -pour le sablé: 175g de beurre demi-sel 80g de spéculoos 125g de farine 4 jaunes d'oeufs 80g de sucre impalpable -pour la mousse de mangue: 500g de mangue bien mûre 3 feuilles de gélatine 250ml de crème fraîche 3 cuillères à soupe de sucre...

Posté par manouillette4 à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, spéculoos, demarle, flexipan, lignorelle

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13 novembre 2012

Flan aux fraises et aux framboises

Ingrédients: pour 12 flans 125g de framboises une dizaine de fraises 300g de fromage frais 160ml de lait 60g de sucre + 4 cuillères à soupe 10 spéculoos 50g de beurre mou 8 feuilles de gélatine 1 petit citron 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation:...

Posté par manouillette4 à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, framboise, spéculoos, flan, demarle, flexipan, charlottes

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17 octobre 2012

Macarons au chocolat

Ingrédients: -pour les coques: 3 blancs d'oeufs 125g de poudre d'amande 220g de sucre impalpable 30g de sucre quelques gouttes de colorant alimentaire (rouge) quelques gouttes de jus de citron 1 pincée de sel -pour la ganache au chocolat: 100g de chocolat...

Posté par manouillette4 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, macarons, demarle, flexipan

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