brownie - Par pure gourmandise

18 novembre 2021

Anniversaire 50 ans

Voici donc enfin publiées toutes les recettes de mon menu d'halloweennniversaire à l'occasion des 50 ans de Raph (le 31 octobre) : Chips de peau de poulet, mayonnaise aux herbes et Saint-Jacques au butternut, quinoa, pomme, vinaigrette ponzu Le homard:...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, homard, café, halloween, brownie, cerf, cannelloni, anniversaire, crostini, metro, chou pointu, halloweenniversaire, sauce gibier

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18 novembre 2021

Ile flottante au café, brownie et sauce praliné

Pour 8 personnes: 1 brownie de votre recette préférée (chocolat blanc, noix de Pécan...) 4 blancs d'oeufs 8 cuillèrs à soupe de sucre arôme café ou café corsé 1l de lait 1 gousse de vanille -pour le caramel café : 200g de sucre 25g de glucose 250ml de...

Posté par manouillette4 à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, halloween, brownie, praliné, île flottante, anniversaire, metro, 50

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24 septembre 2018

Brownie caramel et fruits secs de Christophe Felder

Ingrédients: -pour la pâte à brownie: 90g de chocolat noir à 60-70% de cacao 170g de beurre + pour le moule 3 jaunes d'oeufs + les blancs 115g de cassonade 115g de sucre semoule (j'ai pris du sucre de canne roux complet parce que je n'utilise plus de...

Posté par manouillette4 à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, noisette, noix, brownie, cajou, amande, pécan

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27 février 2016

Brookies

Cette recette est faite pour ceux et celles qui n'arrivent pas à choisir entre un brownie fondant et un cookie croustillant. La base est une pâte de brownie chocolatée et le "topping" une pâte croustillante de cookie aux pépites de chocolat. Ingrédients:...

Posté par manouillette4 à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownie, cookies, brookie

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20 novembre 2013

Brownies choco-betterave

Ingrédients: pour 40 parts 400g de betteraves rouges cuites sous vide 130g de beurre 220g de chocolat noir 250g de sucre de canne 1 sachet de backing 3 oeufs 1 cuillère à café de vanille en poudre 100g de farine sel Préparation: Passer au mixer les betteraves...

Posté par manouillette4 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, betterave, brownie

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30 mars 2012

Brownies aux noisettes

Ingrédients: 140g de chocolat noir à 64% de cacao 30g de beurre 2 oeufs 50g de sucre 50g de farine 40g de noisettes Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Couper le chocolat en petits morceaux et le faire chauffer dans une casserole avec un peu d'eau....

Posté par manouillette4 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, brownie

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30 mars 2011

Brownies aux noix

Ingrédients: 200g de chocolat noir 3 oeufs 150g de beurre 125g de sucre glace 50g de farine 1 cuillère à café de vanille en poudre 100g de noix cacao amer 1 pointe de couteau de cannelle 20g de beurre + farine pour le moule 1 pincée de sel Préparation:...

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Tags: chocolat, noix, brownie

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30 octobre 2010

Brownies et sabayon d'orange

Ingrédients: -pour le brownie: 60g de beurre 75g de sucre 2 oeufs 35g de farine 100g de chocolat noir 30g d'écorces d'orange confites -pour le sabayon: 5 jaunes d'oeufs 120g de sucre 250ml de jus d'orange fraîchement pressé Préparation: Préparer le brownie...

Posté par manouillette4 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, sabayon, brownie

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