Anniversaire 50 ans

Voici donc enfin publiées toutes les recettes de mon menu d'halloweennniversaire à l'occasion des 50 ans de Raph (le 31 octobre) :

Chips de peau de poulet, mayonnaise aux herbes  et  Saint-Jacques au butternut, quinoa, pomme, vinaigrette ponzu

Le homard: queue grillée, bouillon de carcasses, pince en tempura

Le cerf : foie gras, crostini de pomme, cannelloni de chou pointu, sauce gibier

L'ile flottante au café, brownie et sauce praliné

Café gourmand : panna cotta, merveilleux, gavotte et chou craquelin