ail - Par pure gourmandise

5 novembre 2010

Potage de poivrons rouges au Boursin

Ingrédients: 3 poivrons rouges 3 oignons 1 gousse d'ail huile d'olive 1 Boursin ail et fines herbes 1,5l de bouillon de volaille crème (facultatif) Préparation: Peler et hacher les oignons. Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles. Faire revenir...

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Tags: poivron rouge, ail, boursin, crème

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8 octobre 2010

Verrines façon tzatziki

Ingrédients: 1 concombre 2 yaourts grecs 1 gousse d'ail 1 bouquet de menthe 4 cuillères à soupe d'huile d 'olive sel, poivre (accord vin : champagne demi-sec) Préparation: Laver le concombre. Le couper en 4, l'épépiner et le couper en petites tranches....

Posté par manouillette4 à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, menthe, grec, ail, yaourt

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7 octobre 2010

Soupe de concombre à l'aneth et au Boursin

Ingrédients: 3 concombres 2 pommes de terre 1 gousse d'ail huile d'olive 1 Boursin sel, poivre aneth Préparation: Couper les concombres en tronçons sans les éplucher, les faire revenir dans de l'huile d'olive puis ajouter les pommes de terre et l'ail;...

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Tags: concombre, aneth, pommes de terre, ail, boursin

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5 septembre 2010

Poulet à l'estragon

Ingrédients: pour 4 personnes 350g de petits champignons 1 poulet d'environ 1,8 kg 40g de beurre 1/2 citron huile d'olive 2 éclats d'ail 5 échalotes 200ml de vin blanc 1 bouquet garni 4 grosses tomates 2 grandes tiges d'estragon Préparation: Couper les...

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Tags: poulet, tomate, champignons, ail, vin blanc

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6 juillet 2010

Salmorejo

Ingrédients: pour 3 à 4 personnes (selon la taille choisie pour les verrines) 300g de tomates 65g de pain sec de la veille (baguette, pistolet...) 25ml d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1 petite gousse d'ail 1 oeuf dur 25g de jambon...

Posté par manouillette4 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, serrano, ail, espagne, tomate confite, salmorejo

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28 juin 2010

Méli-mélo d'aubergines et de tomates

Ingrédients: 900g d'aubergines 4 tomates 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive le jus d'un citron basilic sel et poivre Préparation: Découper les aubergines en petits dés et les arroser de la moitié du jus de citron. Laisser reposer environ...

Posté par manouillette4 à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, basilic, Afrique, ail

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7 février 2010

Soupe épicée au lait de coco, poulet et kiwi

Ingrédients: 500 ml de lait de coco 300 ml de bouillon de volaille 1 gros blanc de poulet 1 piment rouge 3 kiwis 2 tiges de coriandre le jus d'un demi-citron 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile sel et poivre Préparation: Emincer finement le piment....

Posté par manouillette4 à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, kiwi, lait de coco, citron, piment, ail, coriandre

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1 novembre 2009

Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Préparation: pour 6 personnes 500g de coquilles Saint-Jacques 300 ml de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche 80g de beurre 3 gousses d'ail 4 échalotes persil une pointe de couteau de curry 1 cuillère à soupe de farine 1 verre de muscadet sel et poivre...

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Tags: Saint-Jacques, curry, ail

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7 septembre 2009

Soupe goulasch

Ingrédients: 150g de carbonnade de porc 150g de carbonnade de boeuf 2 oignons 1 carotte 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 boîte de tomates pelées 1 litre de bouillon de viande 1 cuillère à soupe d'huile sel, poivre paprika éventuellement pili-pili...

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Tags: tomate, poivron, boeuf, Cognac, porc, carotte, oignon, ail, paprika, pili-pili

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5 septembre 2009

Poulet samso

Ingrédients: pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 2x30g de beurre sel, poivre basilic 2 poivrons rouges 1 éclat d'ail épluché 1 cuillère à soupe de farine 250ml de bouillon de volaille 100g de philadelphia nature 3 tomates 3 oignons 100g de gouda jeune...

Posté par manouillette4 à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomate, poivron rouge, oignon, ail, gouda, philadelphia

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