Par pure gourmandise

21 novembre 2017

Brioche Butchy sans beurre

Cette recette de brioche, je l'ai trouvée sur le site "C'est ma fournée" de Valérie (lien ici). Je l'ai ensuite adaptée à partir de toutes mes recherches sur le net. C'est une recette qui m'a plu parce que la matière grasse est remplacée par de la crème...

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Tags: brioche, crème, butchy, sans beurre

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3 août 2016

Pain aux fraises en Machine à pain

Pour un pain de 750g Mettre dans la cuve 400g de farine, 1 sachet de levure déshydratée, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel et 260ml d'eau. Sélectionner le programme pain de campagne; Ajouter les fraises au BIP. En fin de cuisson, démouler...

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Tags: pain, fraises

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12 avril 2016

Pain de mie léopard

Tout le monde en parle sur les réseaux sociaux, tout le monde y va de sa petite recette ; je me suis donc lancée pour le goûter dans ma version de ce pain de mie léopard. Ingrédients: pour un cake de 20 cm de long 375g de farine 35g de sucre 16g de levure...

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Tags: cacao, pain de mie, léopard

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31 janvier 2016

Brioche suisse de Christophe Felder

Ingrédients: pour 8 à 10 brioches individuelles -600g de pâte à brioche donc: 250g de farine type 45 30g de sucre 1 cuillère à café de sel 10g de levure fraîche 3 oeufs 165g de beurre à température ambiante -350g de crème pâtissière donc: 250ml de lait...

Posté par manouillette4 à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, crème pâtissière, suisse

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9 décembre 2015

Muffins anglais

Ingrédients: pour 12 muffins 500g de farine 55 15g de sucre 1 sachet de levure de boulanger instantanée 10g de sel 1 petit oeuf 250g de lait tiède 80g de beurre mou semoule de blé ou de maïs Préparation: Verser la farine, le sucre et le sel dans la cuve...

Posté par manouillette4 à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, anglais

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1 octobre 2015

Brioche vendéenne au thermomix

Ingrédients: 100ml de lait 20g de levure fraîche (ou 1/2 paquet de levure sèche) 500g de farine 100g de sucre 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 1cuillère à soupe de fleur d'oranger 3 oeufs battus en omelette 90g de beurre Préparation: Mettre le...

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Tags: brioche, vendéenne, thermomix

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4 février 2015

Petits pains au lait

Ingrédients: pour 10 petits pains 500g de farine 200ml de lait 1 oeuf 10g de sel 20g de sucre 1 sachet de levure lyophilisée (Bruggeman) Préparation: Tous les ingrédients doivent être tempérés. Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure instantanée....

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Tags: lait, petits pains

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1 janvier 2015

Pain spécial foie gras

Ingrédients: 350g d'eau à 20°C 610g de farine de blé type 6530g de miel 20g de graisse d'oie 12g de sel de guérande 10g de levure fraîche Préparation: Diluer la levure dans une partie de l'eau à 20°C. Dans un cul de poule, incorporer la farine, le sel,...

Posté par manouillette4 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, miel, pain, graisse d'oie

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22 novembre 2014

Pâte à pain nature

Cette recette nous a permis de réaliser des petits pains qui ont ensuite permis de réaliser des petits pains crochons farcis au brie et au jambon. Ingrédients: pour 10 petits pains 500g de farine 320g d'eau tiède 25g de beurre mou 1 sachet de 11g de levure...

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Tags: petits pains, crochons, nature

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17 juin 2013

Petits pains blancs

Ma recette préférée de petits pains : Ingrédients: pour 40 petits pains 2 kilos de farine blanche 40g de sel 20g de sucre 60g de levure de boulangerie 900ml d'eau 200g de beurre Préparation: Réaliser la pâte à pain en mélangeant tous les ingrédients....

Posté par manouillette4 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pains

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