Par pure gourmandise

29 janvier 2010

Pain au salami

Ingrédients: 100g d'emmenthal 100g de salami 1 poivron rouge 700g de farine 480ml d'eau 1 cube de levure fraîche 15g d'épices pour pizza 5g de sucre 10g de sel Préparation: Mettre l'emmenthal, le salami et le poivron dans un robot ménager et mixer grossièrement...

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Tags: poivron rouge, pain, pizza, salami

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2 décembre 2009

Mannele

Ingrédients: 500g + 2 cuillères à soupe de farine 100g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150g de beurre ramolli 2 oeufs + 1 jaune 150 ml de lait 30g de levure de boulanger des raisins secs ou des pépites de chocolat 1 cuillère à café rase de...

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Tags: chocolat, raisin, mannele

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28 novembre 2009

Serpent brioché

Pour les enfants, en ce jour d'Halloween,, j'ai réalisé un serpent brioché garni ensuite de fromage, jambon et salami: Pour le pain brioché, il faut: 1 paquet de levure sèche 50 ml de lait 50 ml d'eau tiède 260g de farine 20g de sucre une pincée de sel...

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Tags: halloween, pain, brioche, serpent

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4 juillet 2009

Pain turc

Recette Thermomix (adaptable à la main aussi): 400g de farine 20g de levure fraîche 1 cuillère à soupe de backing 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre => Mettre ces ingrédients dans le bol et mélanger 20 secondes à vitesse 2-3. Ajouter:...

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Tags: thermomix, pain turc

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4 mars 2009

Pain express

Cette recette, je l'ai reçue (ainsi que beaucoup d'autres) en achetant sur internet un recueil de recettes pour Thermomix. Le titre m'a tout de suite attirée: un pain express, ça intéresse forcément la maman de troix ptiboulous que je suis, toujours à...

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Tags: pain, thermomix, express

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4 mars 2009

Pain de mie

Les enfants peuvent avaler des montagnes de pain de mie acheté dans des sachets en plastique dans les grandes surfaces... Cette recette-ci me permet de leur donner un produit qui leur convient tout en évitant l'aspect industriel: que du bon dedans! Ingrédients:...

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Tags: pain, pain au lait, pain de mie

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4 mars 2009

Pain de campagne nature / au lard

Cette recette est issue du livre "A table avec Thermomix" ; elle se réalise soit au thermomix pour ceux qui l'ont, soit d façon traditionnelle, à la main :) Ingrédients: 300g d'eau ou de lait 25g de levure de boulanger fraîche 500g de farine de froment...

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Tags: lardons, pain, thermomix

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4 septembre 2008

Petits pains au lait

Pour 7 petits pains Ingrédients: 15g de levure fraîche 125 ml de lait 300g de farine 20g de sucre 1 cuillère à café de sel 50 ml de crème 75g de beurre ramolli Réalisation: Mettre la levure émiettée dans le lait. Ajouter 100g des 300g de farine, bien...

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Tags: pain, lait

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4 août 2008

Pain blanc

Aussi loin que je puisse remonter dans mes souvenirs, je revois mes grands-parents faire tous les deux jours leur pain eux-même et je sens encore l'odeur de la pâte qui cuit, je me souviens du goût de cette croûte que j'aimais tellement à chaque fois...

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Tags: pain

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