vanille - Par pure gourmandise

1 novembre 2009

Poire pochée chocolat - vanille

Ingrédients: pour 6 personnes 6 poires 250g d'amandes émondées 250g de chocolat noir 250g de sucre en poudre 400 ml de crème anglaise (voir recette ici) 1 gousse de vanille du sucre glace Préparation: Verser le sucre dans une casserole. Ajouter 400 ml...

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Tags: chocolat, poire, vanille, sauce anglaise

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1 novembre 2009

crème anglaise à la vanille

Ingrédients: 500ml de lait 4 jaunes d'oeuf 75g de sucre 1/2 bâton de vanille Préparation: Travailler les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter doucement le lait bouillant sans cesser de tourner. Verser dans une casserole et faire épaissir à feu doux. Servir,...

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Tags: vanille

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4 février 2009

Muffin à la vanille et à la cassonade

Ingrédients: Pour une dizaine de muffins: 75g de beurre 200g de farine 3 cuillères à soupe d'eau pétillante 2 cuillères à café de levure chimique 125g de cassonnade 1 oeuf 300ml de crème épaisse 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Préparation: Préchauffer...

Posté par manouillette4 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, muffin, cassonade

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29 décembre 2008

crème moscovite

Ingrédients: 1/4l de lait 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs 200g de sucre 3 feuilles de gélatine 250g de crème à fouetter 500g de poires bien mûres 1 petit verre liqueur de Kirsch Recette: Faire chauffer le lait avec la vanille. Dans une autre casserole,...

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Tags: poire, vanille, russe, kirsch

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5 septembre 2008

Pudding marbré

Une version un peu originale du classique pudding. Ingrédients: pour 6: 2x 3/4l de lait, 2x2 cuillères à soupe de sucre, 2 paquets de pudding vanille, trois bâtons de chocolat noir, 6 biscuits "cigarettes russes" Réalisation: Réaliser deux crèmes pudding:...

Posté par manouillette4 à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, lait, cigarette russe

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4 août 2008

Papillote de tilapia à la vanille et au vin blanc

Mes recettes de poisson préférées sont celles qui se font à l'aide de vin blanc. J'avais acheté des filets de tilapia et je ne savais pas comment les accomoder. Ayant déjà entendu parler de l'association vanille-poisson, et compte tenu de mon envie de...

Posté par manouillette4 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, citron, vanille, vin blanc, papillote, tilapia

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4 août 2008

Panna cotta au litchi, framboises en gelée de rose

J'ai trouvé ici une recette géniale que je vous retransmets. Ingrédients pour 5 verres: 250ml de crème fraîche liquide 250 ml de jus de litchi 4 feuilles de gélatine 60g de sucre 1 gousse de vanille 150 ml de sirop de rose 150 ml d'eau 60 framboises environ...

Posté par manouillette4 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, litchi, framboise, vanille, gélatine, panna cotta

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1 août 2008

Confiture d'abricots à la vanille et aux amandes

Préparation: Laver les abricots, les couper en deux, les dénoyauter. Couper chaque oreillon en 4. Porter à ébullition avec une gousse de vanille, des amandes effilées et une petite bouteille d'extrait d'amande + le même poids de sucre que le poids de...

Posté par manouillette4 à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, amandes, confiture, vanille

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