Confiture d'abricots à la vanille et aux amandes

Préparation:  Laver les abricots, les couper en deux, les dénoyauter.  Couper chaque oreillon en 4.   Porter à ébullition avec une gousse de vanille, des amandes effilées et une petite bouteille d'extrait d'amande + le même poids de sucre que le poids de fruits.  Faire cuire à feu vif 5 minutes et écumer.  Baisser le feu et laisser cuire environ 45 minutes jusqu'à la consistance souhaitée.