pate feuilletee - Par pure gourmandise

7 juin 2009

Tartelette au saumon fumé

Ingrédients: Pour 6 tartelettes : 2 disques de pâte feuilletée 3 oeufs 6 cuillères à soupe de crème 3 tranches de saumon fumé 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé un peu de poivre du moulin Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Dans des moules à tartelette...

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Tags: aneth, saumon fumé, tartelette, pâte feuilletée

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7 mai 2009

Soupe des mariés

Cette soupe présente très bien avec son petit couvercle de pâte feuilletée tout doré. Il s'agit d'un bouillon de viande agrémenté de légumes ainsi qe de ce qu'on appelle par chez nous de l'"Eierstich", le tout recouvert d'un dôme de pâte. Ingrédients:...

Posté par manouillette4 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron jaune, courgette, carotte, bouillon, mangetout, pâte feuilletée

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29 janvier 2009

Tartelette au Malmedy

Le "Malmedy" est un fromage à croûte lavée au goût assez prononcé. Je m'en suis servie ici comme mise en bouche sous forme de tartelettes. Ingrédients: (pour 4 tartelettes) 1 fromage "Malmedy" des carrés de pâte feuilletée de 15 sur 15 sel, poivre 75g...

Posté par manouillette4 à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Malmedy, pâte feuilletée

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6 janvier 2009

Galettes des Rois

C'est le 6 janvier, le jour de l'épiphanie. Atelier pâtisserie vite avant que les enfants rentrent de l'école: entre la réalisation de la galette et la confection des couronnes, l'après-midi a été vite passée ! Surtout que pour qu'il n'y ait pas de jaloux,...

Posté par manouillette4 à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pâte feuilletée

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7 décembre 2008

Tarte tatin au foie gras

visite du Clos Charlemagne à Eupen, il me fallait des recettes pour utiliser tout mon foie gras acheté J'ai tenté une tarte Tatin au foie gras qui a eu beaucoup de succès: même le petit, pourtant si difficile pour manger, a fini la tarte devant la Playstation...

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Tags: foie gras, pomme de terre, pâte feuilletée, tarte, tatin

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7 octobre 2008

Tartelettes de pommes de terre

Ingrédients: pour 6 tartelettes: 2 disques de pâte feuilletée 800g de pommes de terre fermes 2 oignons 3 cuillères à soupe d'huile 200g de crème fraîche (à 20%) 200g de jambon cuit 1/2 botte de ciboulette sel, poivre 1 jaune d'oeuf Préparation: Laver...

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Tags: tartelette, pomme de terre, oignon, jambon, pâte feuilletée

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1 août 2008

Cornets à la mousse de truite fumée

Ces petits zakouskis ont fait fureur! Et sont simples à réaliser. Dans un premier temps, il faut réaliser des petits cornets avec des languettes de pâte feuilletée superposées sur des cônes. On peut les cuire à l'avance et les remplir à la dernière minute....

Posté par manouillette4 à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truite, pâte feuilletée, gélatine

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