07 juillet 2010

Soupe glacée concombre-pomme verte

soupeconcpomme


Ingrédients:

1 concombre

1 pomme Granny Smith

4 oignons de printemps

1 citron vert

quelques feuilles de menthe

200g de yaourt

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

quelques gouttes de tabasco

sel, poivre

 

Préparation:

Peler la pomme et le concombre.  Les couper en gros morceaux.  Retirer les pépins du concombre.  Prélever les zestes du citron vert et récolter le jus.  Emincer la menthe et l'oignon.  Mettre tous les ingrédients dans le mixer et mixer le tout jusqu'à obtention d'une soupe veloutée.  Saler et poivrer; réverver au moins 2 h au frigo.

Servir avec une petite brochette de tomate-mozzarella-basilic.

Posté par manouillette4 à 19:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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