oeuf - Par pure gourmandise

29 juillet 2010

Meringues chantilly - framboise

Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 85g de sucre en poudre 85g de sucre glace 150 ml de crème liquide fouettable 100g de framboises Préparation: Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier et les monter en neige très ferme en ajoutant, à mi-parcours, 1 cuillère...

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Tags: framboise, meringue, oeuf

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5 juillet 2010

Salade de pâtes façon grand-mère

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de petits pois surgelés sel, poivre 200g de pâtes 1 cuillère à soupe d'huile 2 oeufs durs 1 cuillère à soupe de moutarde douce 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 100ml de crème 150 ml de crème épaisse 200g...

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Tags: tomate, pomme, oeuf, moutarde, pâtes, saucisson, pois

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5 juin 2010

Quiche lorraine / quiche au poireau

Ingrédients: -pour la pâte : soit une pâte brisée prête à l'emploi, sinon: 200g de farine 100g de beurre 1/2 cuillère à café de sel 5 cuillères à soupe d'eau -pour la farce quiche lorraine: 200g de lard fumé 3 oeufs 250 ml de crème fraîche poivre 125g...

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Tags: poulet, parmesan, saumon fumé, poireau, lard, oeuf, pâte brisée, crème, muscade, emmenthal

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8 décembre 2009

Verrine Trichoco

Ingrédients: pour 6 verrines 100g de chocolat noir 100g de chocolat au lait 100g de chocolat blanc 2 oeufs 200ml de crème liquide entière Préparation: 1/ Réaliser la crème au chocolat noir : Faire chauffer 10ml de crème dans une casserole et y faire fondre...

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Tags: chocolat, oeuf, crème

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7 décembre 2009

Soufflé aux deux fromages et au saumon

Ingrédients: pour 4 mini-cocottes 100g de parmesan râpé 30g de beurre + une noisette pour beurrer les cocottes 30g de farine 250ml de lait 4 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 1 pincée de muscade 1/2 chèvre frais (type petit Billy) 8 cerneaux de noix 2 tranches...

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Tags: chèvre, parmesan, saumon fumé, oeuf, ciboulette, oeufs de saumon, muscade

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8 avril 2009

Tortilla de patata

Deuxième mise en bouche pour mon petit menu de Pâques, centrée sur le thème de l'oeuf: une tortilla coupée en petites portions: Ingrédients: 1 gros oignon 250g de pommes de terre type Bintje 4 oeufs 100 ml d'huile d'olive sel Préparation: Eplucher et...

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Tags: oeuf, pommes de terre, oignon

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4 mars 2009

Oeuf surprise à la scandinave

Mise en bouche ou entrés, cette recette simple et originale a fait son petit effet! Ingrédients: pour 4 personnes: 4 oeufs 4 cuillères à café d'oeufs de saumon 4 cuillères à café de tarama 1 cuillère à soupe de jus de citron un peu d'aneth poivre Préparation:...

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Tags: saumon, aneth, oeuf, citron, tarama, scandinave

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27 décembre 2008

Advocaat

Ingrédients 6 jaunes d'oeufs 250g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 2 dl de crème fraîche 1/4 l d'eau de vie Recette: Réaliser un bain-marie; battre les oeufs et les sucres jusqu'à obtention d'un ruban blanc. Poser le plat sur le bain marie et continuer...

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Tags: oeuf, liqueur

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8 novembre 2008

Tomate farcie au mascarpone

Pour 4 personnes: Ingrédients: 4 tomates + 2 tomates pour la farce 1 botte de basilic 200g de mascarpone 3 oeufs sel et poivre Préparation: Laver les tomates, couper pour 4 tomates un couvercle, les évider et loes poser dans un plat allant au four. Préchauffer...

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Tags: tomate, basilic, oeuf, mascarpone

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5 septembre 2008

Quiche aux épinards et au brie

Quiche aux épinards et au Brie En balade à Liège le week-end dernier, je tombe sur un petit resto self-service qui propose, entre autres, de la quiche aux épinards et au Brie. J'observe tout cela de près pour tenter de le reproduire à la maison et le...

Posté par manouillette4 à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oeuf, brie, épinard, oignon, ail, pâte sablée

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