Advocaat

Ingrédients

6 jaunes d'oeufs

250g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

2 dl de crème fraîche

1/4 l d'eau de vie

Recette:

Réaliser un bain-marie; battre les oeufs et les sucres jusqu'à obtention d'un ruban blanc.  Poser le plat sur le bain marie et continuer à battre en ajoutant peu à peu l'alcool.  Chauffer jusqu'au premier bouillon et verser dans une bouteille.