meringue - Par pure gourmandise

30 novembre 2009

Blinis terre-mer

Pour utiliser les blinis que j'avais réalisés lors de cette recette, j'ai décidé de garnier mes blinis restants de tranches de boudin noir poêlées et de quelques petites noix de saint-Jacques passées dans le beurre bien chaud. Tout simple mais très b...

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Tags: Saint-Jacques, meringue, blinis, terre mer, boudin noir

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28 octobre 2009

Glace Royale

Ingrédients: 6 oeufs 1 paquet de sucre vanillé 250g de sucre 2 cuillères à soupe de rhum 3/4l de crème fraîche 200g de chocolat fondant 1 boîte de meringues Préparation: Réaliser un ruban avec les jaunes d'oeuf et le sucre, le sucre vanillé et le rhum....

Posté par manouillette4 à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, rhum, meringue, asiatique

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27 juin 2009

Lemon curd pie

Petite touche citronnée pour finir mon repas spécial fête des papas : un "Lemon Curd Pie" : Ingrédients: -pour la pâte: 200g de farine 30g de sucre en poudre 180g de beurre 1/2 tasse d'eau -pour la crème au citron: 250g de sucre en poudre 50g de Maïzena...

Posté par manouillette4 à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, citron vert, lemon curd

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29 janvier 2009

Baiser de Malmedy

Impossible de finir un menu régional de Malmedy sans nos traditionnels "baisers": ces petits biscuits meringués fourrés de crème au beurre. On peut aussi les fourrer de glace, selon les goûts. Ingrédients: Pour les meringues: 4 blancs d'oeuf 100g de poudre...

Posté par manouillette4 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, amandes, Malmedy

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25 octobre 2008

Meringue rose et crème barbie

Ma fille de 5 ans est une inconditionnelle du rose. Comme elle est difficile pour manger, je cherche toujours des recettes qui pourraient l'attirer. Elle a adoré! Pour les meringues: Préchauffer le four à 120°C. Monter 3 blancs d'oeufs en neige au batteur...

Posté par manouillette4 à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue

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25 août 2008

Meringue verte au citron

En accompagnement de la crème brûlée à la pistache et de la crème de mascarpone au kiwi, de petites meringues toutes vertes avec une crème au beurre au citron, que j'avais déjà déclinées en rose ici .

Posté par manouillette4 à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue

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2 août 2008

Gâteau meringué à la rhubarbe

Ingrédients: pour une plaque de four -pour la pâte : 125g de beurre 125g de sucre le zeste d'un demi citron 1 oeuf 2 jaunes d'oeufs 125g de farine 50g de maïzena 1 cuillère à café de backing -pour la farce: 500g de rhubarbe 2 blancs d'oeufs 120g de sucre...

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Tags: gâteau, meringue, rhubarbe

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