epinard - Par pure gourmandise

5 décembre 2011

Roulades aux champignons et aux épinards

Ingrédients : pour 4 personnes 4 tranches de viande pour roulades 1 gousse d'ail sel, poivre 200g d'épinards frais 250g de champignons 20g de beurre 4 tranches de jambon fumé 80g de fromage râpé 125ml de bouillon de viande 20g de beurre 100ml de crème...

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Tags: boeuf, champignons, épinard, ail, jambon fumé

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5 novembre 2011

Salade à la pomme

Ingrédients: pour 4 personnes 2 pommes le jus d'un citron 80g de pousses d'épinard 30g de germes de betterave rouge ou de luzerne 100g de mimolette (ou autre fromage) 1 cuillère à soupe de pistaches vertes concassées 6 cuillères à soupe d'huile de colza...

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Tags: betterave, pomme, pistache, citron, épinard, vinaigre balsamique, colza, mimolette

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7 septembre 2011

Soupe aux épinards et à la noix de coco

Ingrédients: pour 4 personnes 1 grosse pomme de terre 1 blanc de poireau 800ml de bouillon de volaille 50g de noix de coco râpée 200ml de lait de coco 400g d'épinards frais sel, poivre du moulin Préparation: Eplucher la pomme de terre, la laver et la...

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Tags: coco, poireau, épinard, pommes de terre

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2 septembre 2011

Filet de porc farci aux épinards

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de filets de porc 500g d'épinards 1 cuillère à soupe de beurre 150g de lard fumé coupé en fines tranches 1 éclat d'ail 1 oignon 4 cuillères à soupe d'huile 50g de gruyère râpé 250ml de vin blanc 2 cuillères à soupe de...

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Tags: lardons, porc, épinard, vin blanc

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2 mars 2011

Cabillaud florentine

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de filets de cabillaud 50g de beurre 1 kilo d'épinard frais sel, poivre muscade -pour le court-bouillon: 1 petit oignon 1 carotte 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de jus de citron 500ml de vin blanc poivre en grains...

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Tags: épinard, cabillaud

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1 février 2011

Crêpes aux épinards et au parmesan

Ingrédients: pour 6 crêpes 2 oeufs 150g de farine 150ml de lait 150ml d'eau 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 pointe de couteau de levure chimique 30g de parmesan râpé sel, poivre -pour la farce: 500g d'épinards frais (ou 200 surgelés) 80g de...

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Tags: crêpes, parmesan, épinard

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8 juillet 2010

Turbot sur une tombée d'épinards cuits vapeur, beurre blanc aux asperges

Ingrédients: pour deux personnes 2 morceaux de turbot deux poignées d'épinards frais quelques asperges vertes 2 échalotes un verre de vin blanc beurre crème 40% bouillon de poule sel, poivre une botte d'asperges blanches de la cressonnette Préparation:...

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Tags: épinard, vin blanc, échalotte, asperge verte, poisson, turbo, cressonnette

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29 mai 2010

Asperges à la dijonnaise

Ingrédients: 1 kilo d'asperges blanches sel, poivre 1 oignon 400g d'épinard frais 2 cuillères à soupe d'huile 2 tomates 100ml de crème fraîche 75g de moutarde de Dijon 1 oeuf un peu de cerfeuil pour la garniture Préparation: Laver les asperges et les...

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Tags: asperge, tomate, moutarde, épinard

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27 avril 2010

Salade de pousses d'épinard au comté et à l'orange

Ingrédients: pour 2 personnes 200g de pousses d'épinard 2 oranges 2 cuillères à soupe de miel 50ml de jus d'orange sel, poivre huile d'olive vinaigre de figue 200g de comté coupé en cubes tomates séchées 2 cuillères à soupe de mousseux basilic frais Préparation:...

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Tags: salade, orange, comté, épinard

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5 janvier 2010

Raviolis aux épinards et au poulet, sauce aux fromages

Ingrédients: pour les raviolis: -pour la pâte: 150g d'épinards décongelés et bien égouttés 200g de farine 1/4 de cuillère à café de sel -pour la farce: persil et basilic frais 250g de filets de poulet 100g de jambon 1 oeuf sel, poivre curry ail en poudre...

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Tags: poulet, parmesan, basilic, épinard, jambon, gruyère, camembert, thermomix, emmenthal, munster

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