Salade de pousses d'épinard au comté et à l'orange

Ingrédients: pour 2 personnes

200g de pousses d'épinard

2 oranges

2 cuillères à soupe de miel

50ml de jus d'orange

sel, poivre

huile d'olive

vinaigre de figue

200g de comté coupé en cubes

tomates séchées

2 cuillères à soupe de mousseux

basilic frais

Préparation:

Laver et sécher les pousses d'épinard. Disposer dans un plat.  Peler à vif les oranges et disposer les segments sur la salade.  Ajouter les dés de comté et les tomates séchées.

Réaliser la sauce avec le jus d'orange, le miel, l'huile, le vinaigre de figue, le mousseux, du sel et du poivre.  Disposer sur la salade et garnir de basilic frais.