comte - Par pure gourmandise

4 novembre 2015

Gougères de Mr Jack au Comté (farcies ou non de crème de Roquefort)

Ingrédients: pour une vingtaine de gougères 70g de farine 50g de beurre 125ml d'eau 2 à 3 oeufs sel, poivre 65g de Comté Préparation: Mettre dans une casserole l'eau, le beurre, sel et poivre et porter à ébullition à feu doux. Ajouter ensuite la farine...

Posté par manouillette4 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, halloween, comté, gougère, mister jack

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2015

Mini quiches au fromage

Ingrédients: 1 disque de pâte brisée 3 oeufs 70g de Comté râpé 70g d'Emmenthal râpé 70g de Saint-Nectaire 250ml de crème liquide 80ml de lait Préparation: Découper la pâte à l'emporte-pièce pour en recouvrir les moules en silicone. Piquer le fond avec...

Posté par manouillette4 à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, comté, crème, emmenthal, mini quiche, saint-nectaire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 avril 2015

Fondue savoyarde

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de beaufort 3 verres de vin blanc 400g de comté 300g de tome de Savoie 1/4 de Reblochon poivre muscade 1 petit verre de kirch 1 cuillère à café de maizena 1 éclat d'ail Préparation: Frotter le caquelon avec l'éclat d'ail...

Posté par manouillette4 à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Reblochon, fromage, savoyarde, comté, beaufort, fondue, tome

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 février 2014

Cakes de volaille à l'estragon

Ingrédients: pour 1 moule tablettes soit 12 personnes 280g de blancs de poulet 10g de feuilles d'estragon 160g de beurre 40g de moutarde à l'ancienne 20g de moutarde de Dijon 6 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 140g de Comté râpé sel, poivre...

Posté par manouillette4 à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, cake, comté, estragon, volaille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2014

Salade Cesar revisitée

J'ai revisité la célèbre salade Cesar en bannissant le pain toasté (féculent) et les anchois (protéine n°2). J'ai aussi remplacé le parmesan par du Comté et la salade romaine par du chicon (j'évite la salade pendant ma grossesse, n'étant pas immunisée...

Posté par manouillette4 à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, salade, tomate, pomme, radis, câpres, carotte, citron, moutarde, comté, ail, sauce anglaise, chicon, yaourt, cesar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 janvier 2013

Canapé de Belle de Fontenay gratiné à la duxelle de champignons

Ingrédients: 10 pommes de terre Belle de Fontenay Doréoc 200g de champignons de Paris 2 échalotes 20g de beurre 80g de Comté Préparation: Tailler les pommes de terre en tranches régulières de 1,5 cm d'épaisseur environ. Les mettre à cuire 15 à 20 minutes...

Posté par manouillette4 à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, comté, pommes de terre, échalote

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 décembre 2012

Beurre au comté

Ingrédients: 250g de beurre à température ambiante 30g de comté 6 pincées de fleur de sel 3 tours de moulin à poivre noir Réalisation: PRéchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre jusqu'à obtenir une texture de pommade. Trancher finement le comté ou...

Posté par manouillette4 à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, beurre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2011

Gougères du chat noir

Ingrédients: pour 20 petites gougères 125 ml de lait 50g de beurre 2 oeufs 75g de farine une pincée de sel 50g de Comté râpé herbes de Provence Préparation: Préchauffer le four à 170°C. Faire chauffer dans une casserole le lait, le sel et le beurre. Lorsque...

Posté par manouillette4 à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: halloween, comté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2010

Feuilletés au jambon et aux champignons

Ingrédients : pour 4 personnes 8 carrés de pâte feuilletée 300g de jambon cuit en tranches 400g de champignons de Paris 1 jaune d'oeuf pour dorer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre -pour la sauce Mornay: 500ml de lait 40g de beurre 40g de...

Posté par manouillette4 à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletée, champignons, comté, jambon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2010

Salade de pousses d'épinard au comté et à l'orange

Ingrédients: pour 2 personnes 200g de pousses d'épinard 2 oranges 2 cuillères à soupe de miel 50ml de jus d'orange sel, poivre huile d'olive vinaigre de figue 200g de comté coupé en cubes tomates séchées 2 cuillères à soupe de mousseux basilic frais Préparation:...

Posté par manouillette4 à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, orange, comté, épinard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote