chevre - Par pure gourmandise

7 décembre 2009

Soufflé aux deux fromages et au saumon

Ingrédients: pour 4 mini-cocottes 100g de parmesan râpé 30g de beurre + une noisette pour beurrer les cocottes 30g de farine 250ml de lait 4 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 1 pincée de muscade 1/2 chèvre frais (type petit Billy) 8 cerneaux de noix 2 tranches...

Posté par manouillette4 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, parmesan, saumon fumé, oeuf, ciboulette, oeufs de saumon, muscade

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27 novembre 2009

Aumônières du berger et du pêcheur

Ingrédients: par aumônière une feuille de brick une tranche de fromage de chèvre 3 scampi crus une demi tomate coupée en petits dés quelques rondelles de jeune oignon du sel et du poivre une cuillère à café d'huile d'olive Préparation: Au centre de la...

Posté par manouillette4 à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate, scampi, aumonière

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26 novembre 2009

Verrines tricolores

Ingrédients: pour 6 verrines 100g de fromage de chèvre frais 60ml de crème liquide un peu de thym 2 tomates huile d'olive roquette tomates demi-séchées vinaigre balsamique blanc basilic Préparation: -Pour la couche blanche: mélanger le fromage de chèvre...

Posté par manouillette4 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate, basilic, roquette

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25 novembre 2009

Verrine façon tiramisu salé

Version sucrée-salée du tiramisu que tout le monde connaît en dessert, déclinée ici à l'heure de l'apéritif. Ingrédients: pour 4 verrines 100g de Tucs 2 oeufs 200g d'épinard frais 8 quartiers de tomates confites 100g de fromage de chèvre type Petit Billy...

Posté par manouillette4 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate, Tuc

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1 octobre 2009

Entrée marinée

Saumon mariné, mousse au fromage de chèvre, langoustines et dressing à l'orange Ingrédients: pour 6 pers. 6 tranches de saumon écossais cru aneth 1 jeune oignon 18 langoustines 36 rondelles de concombre 12 quartiers de tomates séchées 100 gr. de roquette...

Posté par manouillette4 à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chèvre, langoustine, orange

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29 septembre 2009

Barquettes à l'avocat et au fromage de chèvre

Pour 16 barquettes apéritives: Ingrédients: 4 tortillas de maïs (12 cm de diamètre, coupées en 4) un gros avocat 125g de fromage de chèvre sec râpé 1/2 oignon rouge coupé en dés 1 cuillère à café de graines de cumin le jus d'un citron tabasco selon le...

Posté par manouillette4 à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, maïs, citron, mexicain, barquettes, cumin

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2 juin 2009

Feuilletés apéritifs au chèvre et aux lardons

Pour mes feuilletés, j'ai utilisé : 2 rouleaux de pâte feuilletée un fromage de chèvre (type Chavroux) des lardons allumettes une demi-courgette une échalote du poivre Pour la farce, j'ai coupé la courgette et l'échalotte en petits dés (avec mon Quick-chef...

Posté par manouillette4 à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, feuilletée, lardons, courgette

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25 mai 2009

Tartinettes de chèvre

Au départ, je voulais apporter à cette entrée une touche de violet grâce à quelques figues rissolées dans le miel mais n'ayant pas trouvé de figues, j'ai bien dû m'adapter... J'ai donc décidé de faire des tartinettes de fromage de chèvre frais aux myrtilles...

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Tags: chèvre, figue, miel

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25 mai 2009

Bille de chèvre au pavot et au sirop de safran

Ma seconde idée de mise en bouche violette m'est venue en voyant dans mon armoire à épices mon pot de graines de pavot... J'ai donc simplement roulé des billes de chèvre dans les graines de pavot et en touche finale, j'ai versé un filet de sirop de safran...

Posté par manouillette4 à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, safran

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25 décembre 2008

Sandwich de Pumpernickel au chèvre

Pour ma deuxième mise en bouche en noir et blanc, je voulais d'abord utiliser des mini boules de mozzarella; malheureusement, aucun des supermarchés de ma ville n'en proposait... Je me suis alors rabattue sur des boules de chèvre. Pour faire simple, je...

Posté par manouillette4 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre

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