Sandwich de Pumpernickel au chèvre

Pour ma deuxième mise en bouche en noir et blanc, je voulais d'abord utiliser des mini boules de mozzarella; malheureusement, aucun des supermarchés de ma ville n'en proposait...  Je me suis alors rabattue sur des boules de chèvre.  Pour faire simple, je les ai emprisonnées entre deux morceaux de pain noir ( Pumpernickel) découpés à l'emporte-pièce. 

Résultat frais et léger