antilles - Par pure gourmandise

28 décembre 2008

Gâteau des îles Marquises

Pour finir ce menu antillais, un gâteau des îles Marquises: Ingrédients: 250g de farine 300g de beurre 100g de sucre une pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 1 cuillère à café de cannelle 4 bananes 1 citron...

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Tags: gâteau, cannelle, Antilles, noix de coco

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28 décembre 2008

Colombo de porc

Amateurs de plats épicés, vous allez être ravis! Cette recette est un plat de viande aux légumes et aux épices typiquement antillais. Il existe des épices à colombo toutes prêtes mais mon supermarché n'en ayant pas, j'ai recréé plus ou moins ce mélange....

Posté par manouillette4 à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, porc, courgette, carotte, pommes de terre, Antilles, poudre de colombo

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28 décembre 2008

Grignottes de poulet

Pour mon entrée antillaise, j'ai fait des grignottes de poulet qu'il faut faire mariner 48h à l'avance. C'est une recette toute simple mais qui a beaucoup de goût! Ingrédients: 6 pilons de poulet de la coriandre fraîche 2 gousses d'ail 1/4 de piment antillais...

Posté par manouillette4 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Antilles, coriandre, piment antillais

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28 décembre 2008

Salade de riz créole

Avec le ti-punch, petite trilogie de mises en bouche antillaises avec tout d'abord une salade de riz créole: Ingrédients: (pour un grand saladier) 250g de riz 1 boîte de chair de crabe 1 boîte d'ananas 4 jeunes oignons 1 gousse d'ail 1 avocat 1 banane...

Posté par manouillette4 à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, ananas, crabe, avocat, Antilles, coriandre

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28 décembre 2008

Bisque de langouste

Avec ma salade de riz créole, j'ai servi une petite bisque de langouste: Ingrédients: 1 langouste d'environ 500g 4 tomates une boîte de concentré de tomates 2 oignons 4 gousses d'ail 4 jeunes oignons un bouquet garni du rhum 3 tranches de pain de mie...

Posté par manouillette4 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, langouste, Antilles

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28 décembre 2008

Acras de légumes

Dernier volet de mes mises en bouche : des acras de légumes. Les acras sont de petits beignets servis en apéritif ou en entrée. Les plus connus sont les acras de morue mais il en existe de nombreuses variétés. J'ai donc testé les acrés de légumes: Il...

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Tags: Antilles, acras, légumes

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28 décembre 2008

Menu Antillais

Apéritif: Ti-punch Mises en bouche: Acras de légumes Bisque de langouste Salade de riz créole Entrée: Grignottes de poulet Plat: Colombo de porc Dessert: Gâteau des îles Marquises

Posté par manouillette4 à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menu, Antilles

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7 décembre 2008

Ti punch

Ce soir, c'est menu antillais! On commence donc la soirée avec un ti-punch: (proportions par verre) écraser un demi-citron vert dans un verre; ajouter 2 cl de sirop de sucre de canne et 4 cl de rhum blanc (antillais, bien sûr!)

Posté par manouillette4 à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, citron vert, Antilles, ti punch

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