Par pure gourmandise

12 novembre 2012

Toasts feuilletés au confit d'oignons et chèvre

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 bûchettes de chèvre 2 cuillères à soupe de pignons de pain des fines herbes -pour le confit: 500g d'oignons rouges 50 ml de vinaigre de framboise 2 cuillère à soupe de sucre de canne 2 cuillère à soupe d'huile d'olive...

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Tags: chèvre, pignon, oignon, sucre de canne, pâte feuilletée, vinaigre de framboise

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18 octobre 2012

Rillettes de maquereau au fromage frais et romarin

Ingrédients: 200g de filets de maquereau fumé 150g de carré frais 1 cuillère à soupe de crème 1 brin de romarin 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe de jus de citron poivre du moulin Technique: Hacher les câpres. Détacher 10 aiguilles de romarin...

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Tags: rillette, romarin, fromage frais, maquereau

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16 juin 2012

Croque bacon roquette

Ingrédients: 2 tomates 3 poignées de roquette 1 petit bouquet de ciboulette 6 petits carrés de fromage de chèvre frais 1 yaourt 18 tranches rondes de bacon 30g de beurre 12 tranches de pain de mie 6 tomates cerise poivre du moulin Préparation: Laver les...

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Tags: chèvre, tomate, roquette, bacon, yaourt

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16 mai 2012

Champignons farcis aux crevettes

Ingrédients: 12 champignons de Paris 4 gambas crues 1 baguette persil ail 100 ml d'huile d'olive jus de 1/2 citron sel et poivre Préparation: Tailler la baguette de pain en biseau, en fines tranches. Nettoyer les champignons. les s aler et les sauter...

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Tags: champignons, citron, gambas, ail

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26 octobre 2011

Mini pizza aux girolles

Ingrédients : pour 6 mini pizzas 150g de Philadelphia nature 2 cuillères à soupe de crème sel, poivre 450g de girolles ail en poudre un peu de beurre Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Découper dans la pâte à pizza 6 formes à l'aide d'emporte-pièces...

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Tags: fromage, ail, girolles, philadelphia

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3 septembre 2011

Mousse de jambon

Ingrédients: jambon cuit jambon d'ardennes fumé crème sel, poivre persil paprika Préparation: Mixer en quantités égales jambon cuit et jambon fumé, ajouter un peu de crème pour obtenir la consistance souhaitée et assaisonner. Déguster sur des toasts avec...

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Tags: mousse, jambon, jambon fumé

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27 décembre 2010

Pain roulé au saumon fumé

Ingrédients: 100g de beurre sel, poivre le jus d'1/2 citron 4 tranches de pain blanc frais 300g de saumon fumé en tranches oeufs de truite, persil pour la déco Préparation: Préparer le beurre en pommade, y ajouter le jus de citron, sel, poivre et persil...

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Tags: saumon fumé, pain

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8 novembre 2010

Toasts aux champignons

Ingrédients: pour 4 toasts 600g de champignons de Paris 4 tranches de pain de mie 1 échalote 1 noix de beurre persil haché 300ml de crème 1 filet de citron 2 tomates un peu de salade sel, poivre, muscade Préparation: Nettoyer et découper les champigonns...

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Tags: tomate, champignons, persil, crème, pain de mie

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28 octobre 2010

Cercueils d'Halloween

Ingrédients: pour 6 cercueils 250g de saumon fumé + 1 tranche 100ml de crème sel, poivre tabasco ciboulette hachée le jus d'un-demi citron 12 tranches de pain noir (Pumpernickel) Préparation: Mixer le saumon fumé (sauf la tranche) avec le sel, le poivre,...

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Tags: saumon, pain, Pumpernickel

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5 juillet 2010

Rillettes de poulet express

Ingrédients: 200g de poulet cuit 10 brins de ciboulette ciselés 6 cuillères à soupe de ricotta 1 cuillère à café de baies roses 1 oignon de printemps Préparation: Mixer le tout et réserver au frais jusqu'au moment de servir, sur des toasts, des tranches...

Posté par manouillette4 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ricotta, ciboulette, oignon, baies roses

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