Crêpes à la bière blonde

Ingrédients:

250g de farine

3 oeufs

60g de sucre

500ml de bière blonde

1 cuillère à soupe de rhum

80g de beurre

une pincée de sel

Préparation:

Dans une terrine, mettre la farine, les oeufs, le sucre, le sel, un peu de bière et le rhum.  Mlanger au fouet pour obtenir une pâte bien lise.  Ajouter le reste de bière pour rendre le mélange onctueux.  Ajouter un bon morceau de beurre fondu et laisser reposer pour obtenir une toute petite fermentation due à la bière.  Réaliser les crêpes dans une poêle bien chaude.