soupe - Par pure gourmandise

13 novembre 2019

Soupe toute douce, butternut patate douce orange

Une de mes préférées, super réconfortante, toute soyeuse :) Couper la chair d'un butternut, de 2 patates douces et les mettre dans une casserole avec 1 oignon et 1 éclat d'ail. Couvrir d'eau à hauteur et cuire 20 minutes. Assaisonner, mixer et ajouter...

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Tags: orange, potiron, potimarron, carotte, soupe, patate douce, butternut

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31 octobre 2019

Soupe courgette roquette noix de cajou

Idée soupe du jour : 2 courgettes, 1 oignon, 1 poignée de roquette, de l'eau à niveau, des épices. Mixer une fois cuit, rectifier l'assaisonnement et servir avec des noix de cajou concassées. C'est prêt !

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Tags: roquette, courgette, soupe, noix de cajou

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29 août 2019

Velouté glacé thaï lait de coco crevettes

Ingrédients: 12 scampi décortiqués 4 feuilles de citronnelle (ou 1 bâton de citronnelle) 2 jeunes oignons 4 feuilles de combava 1 citron vert 500ml de lait de coco 1 cube de bouillon de légumes 1 piment rouge 4 brins de coriandre sel, poivre PRéparation:...

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Tags: scampi, lait de coco, piment, soupe, coriandre, thaï, citronnelle, combava, crevettte rose

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23 juillet 2019

Soupe chou fleur chorizo orange

Préparation: Préparer une soupe de chou fleur en faisant cuire un chou fleur coupé en bouquets avec un oignon, de l'eau à niveau et des cubes de bouillon. Une fois les légumes cuits, mixer pour obtenir une soupe bien lisse, ajouter le jus d'une orange...

Posté par manouillette4 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, chorizo, soupe, oignon, chou fleur

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16 juillet 2019

Gaspacho fraise pastèque

Préparation: Mixer tout simplement de la pastèque avec des fraises :) On peut aussi ajouter de la tomate ou du melon. On peut y ajouter un peu de poivre, de la fleur d'oranger, du basilic, de la menthe... à décliner selon les envies ;)

Posté par manouillette4 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fraise, basilic, fleur d'oranger, menthe, soupe, gaspacho, lavande, pastèque

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15 juillet 2019

Gaspacho melon basilic porto blanc

Préparation: Mixer la chair de melon bien mûr (j'ai pris du Cavaillon) avec quelques feuilles de basilic et un trait de porto blanc. On peut remplacer le basilic par de la menthe, le porto par de la fleur d'oranger... Ou garnir d'un petit gressin entouré...

Posté par manouillette4 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, melon, menthe, soupe, gaspacho, porto

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11 juillet 2019

Gaspacho carotte gingembre citronnelle

Préparation: Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Mettre dans une casseole avec 1 gros oignon ciselé et couvrir d'eau à hauteur. Ajouter des cubes de bouillon (au choix, volaille, légumes, viande...), 3 feuilles de citronnelle (ou 1 bâton...

Posté par manouillette4 à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, carotte, soupe, gaspacho, citronnelle

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10 juillet 2019

Gaspacho concombre menthe feta

Préparation: Eplucher 3 concombres, retirer les pépins et couper en morceaux. Mixer avec le jus d'un citron et 20 feuilles de menthe, jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse et homogène. Assaisonner (sel, poivre, Cayenne) et servir glacé avec quelques...

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Tags: concombre, feta, citron, soupe, gaspacho, cayenne

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9 mars 2019

Soupe butternut carotte, orange et lardons

Ingrédients: 1 kg de courge butternut 3 carottes 2 oranges 3 petites échalotes 1 c. à c. de gingembre en poudre ½ gousse de vanille Huile de noix 100 ml de crème liquide + déco 1 barquette de lardons fumés allumettes Sel Poivre Préparation: Rincer et...

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Tags: orange, gingembre, lardons, carotte, soupe, butternut

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25 novembre 2018

Soupe butternut pommes

Cette soupe se prépare en cuisant les légumes au four, pour leur donner un bon goût de légumes rôtis. Préchauffer donc le four à 200°C. Couper 1 kg de butternut en cubes et les mettre sur la plaque du four. Ajouter 2 pommes et 1 oignon coupés en tranches,...

Posté par manouillette4 à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, soupe, oignon, ail, curcuma, butternut

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