orange - Par pure gourmandise

27 décembre 2008

Liqueur d'orange (Cointreau maison)

Voici une petite recette de Cointreau maison: je pique deux clous de girofle dans une orange que je ficèle. Dans un bocal, je verse une bouteille d'alcool à eau-de-vie (alcool à 90°C) puis je suspends l'orange pour qu'elle arrive presque en contact avec...

Posté par manouillette4 à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, Cointreau, liqueur

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4 décembre 2008

Panna cotta à l'orange et au pain d'épices

Cette recette est tirée d'un livre que le Père Noël m'a offert : Panna cotta Collection), chez Hachette pratique. Pour 6 personnes: Pour la crème à l'orange: 150 ml de crème liquide, 150 ml de jus d'orange, 30g de sucre, 2 feuilles de gélatine. => Faire...

Posté par manouillette4 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, Cointreau, pain d'épices, gélatine, 4 épices, panna cotta

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1 décembre 2008

Cristal Highball

Ingrédients: par verre 2 glaçons 2 cl de Martini blanc 2 cl de Martini rouge 2 cl de jus d'orange frais tamisé de l'eau pétillante 1 spirale d'orange pour la déco Recette: Mettre les glaçons, ajouter les différents liquides et garnir avec une spirale...

Posté par manouillette4 à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, cocktail, martini

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1 décembre 2008

Chevreuil à l'orange et aux cerises

C'est la saison du gibier et nous, à la maison, on ADORE ça, du plus petit au plus grand! Mon fils ne jure d'ailleurs que par le steak de faon; même lui dire que c'est le pauvre petit bambi qu'il mange ne le détournera pas de son assiette . Cette recette...

Posté par manouillette4 à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, cerise, chevreuil

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25 octobre 2008

Millefeuille de betterave au fromage frais et à l'orange

Pour la Saint-Valentin, il me fallait une entrée rose-rouge et en forme de coeur. voilà pourquoi j'ai opté pour cette recette. Ingrédients pour 2 personnes: 150g de fromage frais 2 betteraves rouges cuites 1 orange de la menthe du basilic sel, poivre,...

Posté par manouillette4 à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, orange

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25 octobre 2008

Crème à l'orange

J'ai découvert cette recette ici; elle a très bien clôturé mon menu tout orange. Accompagnée de langues de chat, c'était délicieux! Pour 4 personnes: Ingrédients: 5 oranges 2 oeufs + 2 jaunes 100g de sucre 40g de beurre 100 ml de crème liquide Préparation:...

Posté par manouillette4 à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

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25 octobre 2008

Granité vodka-orange

Comme dessert, et pour conclure ce repas tout orange, j'ai réalisé des crèmes à l'orange avec des langues de chat ainsi qu'un granité vodka-orange: Ingrédients: 30 cl de jus d'orange pressé tamisé 30 cl d'eau 125g de sucre les zestes d'une orange et d'un...

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Tags: orange, vodka

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25 octobre 2008

Magret de canard à l'orange

Comme plat "tout orange", un magret de canard à l'orange servi avec des Rösti pommes de terre-carottes. J'ai trouvé la recette de base ici et j'ai adapté cette recette à mes magrets. Ingrédients: pour 2 personnes un magret de canard 50g de sucre 50ml...

Posté par manouillette4 à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, canard

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25 octobre 2008

Orange de star

Pour commencer mon menu tout orange, j'ai choisi cet apéritif : 2/10 de Cognac 5/10 de jus d'orange 2/10 de Cointreau 1/10 de Safari Le résultat a été très apprécié :)

Posté par manouillette4 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, Cognac, Cointreau, Safari

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25 octobre 2008

Menu tout orange

En octobre, vu la saison, les feuilles qui changent de couleur, l'approche d'Halloween... c'est l'orange qui s'imposait pour un menu chromatique! Apéritif: Cocktail Orange de Star Mises en bouche: Bâtonnets de carottes, sauce dip Velouté de potiron et...

Posté par manouillette4 à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

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