27 décembre 2008
Liqueur d'orange (Cointreau maison)
Voici une petite recette de Cointreau maison:
je pique deux clous de girofle dans une orange que je ficèle. Dans un bocal, je verse une bouteille d'alcool à eau-de-vie (alcool à 90°C) puis je suspends l'orange pour qu'elle arrive presque en contact avec l'alcool, sans toutefois le toucher. Je referme le bocal et là, c'est le plus dur, il faut attendre 2 semaines en laissant le bocal bien fermé, dans le noir.
Après 15 jours, j'ai fait bouillir 1.5 l d'eau avec 900g de sucre, puis j'ai ajouté ce liquide une fois refroidi dans l'alcool. Il ne restait plus qu'à mettre mon Cointreau en bouteille et à déguster!
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