mexicain - Par pure gourmandise

29 juillet 2009

Crème renversée aux amandes

Touche sucrée pour terminer mon repas mexicain: un "flan de almendras", crème renversée aux amandes: Ingrédients: 450 ml de lait 3 oeufs 30g de sucre 25g de poudre d'amandes une petite bouteille d'extrait de vanille du caramel Préparation: Faire chauffer...

Posté par manouillette4 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, flan, mexicain, crème renversée

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29 juillet 2009

Salade mexico

Pour accompagner les burritos et les fajitas, rien de tel que quelques légumes en salade : mélanger (pour un saladier comme sur la photo) une boîte de maïs, une boîte de haricots rouges, 3 oeufs durs, quelques petits pois, 1 oignon émincé, un poivron...

Posté par manouillette4 à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, poivron rouge, mexicain, artichaut, haricots rouges, palmier

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29 juillet 2009

Riz mexicain

Ingrédients: 150g de riz 2 poivrons 1 oignon 1 gousse d'ail 1 boîte de maïs des petits pois du bouillon de volaille une boîte de concentré de tomates sel et poivre Préparation: Faire revenir dans de l'huile d'olive le riz, les poivrons et les oignons...

Posté par manouillette4 à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, riz, maïs, mexicain

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29 juillet 2009

Menu mexicain #2

Apéritif: Sombrero Mises en bouche: chips tortillas et salsa au fromage, rondelles de chorizo Plats: burritos, fajitas au poulet, riz mexicain, salade Mexico Dessert: crème renversée aux amandes

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Tags: mexicain

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29 novembre 2008

Chili con carne

Voici la recette qui m'a réconciliée avec le Chili con carne. Il faut dire que la version que j'avais jusque là essayée était celle du B*f*a*o Grill et celle-là ne m'avait pas convaincue du tout. Ici, rien à voir! Ingrédients: 300g de haricots rouges...

Posté par manouillette4 à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mexicain, chili con carne

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29 novembre 2008

Sauce aigre-douce au maïs

Ingrédients: 1 boîte de maïs, 1 citron vert, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 piments rouges, 4 tranches d'ananas et du sel Procédé: Mixer le maïs avec le jus de citron et l'huile. Incorporer les piments épépinés et finement hachés, puis l'ananas finement...

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Tags: maïs, mexicain, tacos, salsa

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29 novembre 2008

Sauce salsa aux oignons

Ingrédients: 4 tomates 1 gousse d'ail 3 oignons de printemps 2 cuillères à soupe de coriandre piment de Cayenne Procédé: Hacher en tout petits dés la pulpe des tomates épépinées avec l'ail, les oignons et 2 cm du vert. Saler puis incorporer la coriandre...

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Tags: mexicain, tacos, salsa

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29 novembre 2008

Sauce guacamole pour tacos

Voici une petite sauce toute sympa pour accompagner les tacos: Ingrédients: 1 tomate 1/2 gousse d'ail 1 oignon 2 avocats le jus d'un demi-citron vert du sel Tabasco 2 cuillères à soupe de fromage blanc Procédé: Faire un "hachis" avec la pulpe de la tomate...

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Tags: avocat, mexicain, guacamole, tacos

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29 novembre 2008

Menu mexicain

-Apéritif: Tequila Sunrise -Mises en bouche: Tacos avec sauce guacamole, sauce salsa aux oignons etsauce aigre-douce au maïs -Plat: Chili con carne -Dessert: de petits gâteaux au chocolat mexicain étaient prévus mais pour des raisons indépendantes de...

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Tags: mexicain, mexique

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