basilic - Par pure gourmandise

2 mars 2010

Gnocchi à la maquée

Ingrédients: 200g de semoule de blé 3 oeufs 200g de maquée 1 cuillère à café de s el aux herbes quelques feuilles de basilic 250g de mozzarella sel et poivre Préparation: Faire bouillir une grande quantité d'eau puis la saler. Mélanger la semoule avec...

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Tags: basilic, mozzarella, fromage blanc, gnocchi

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5 janvier 2010

Raviolis aux épinards et au poulet, sauce aux fromages

Ingrédients: pour les raviolis: -pour la pâte: 150g d'épinards décongelés et bien égouttés 200g de farine 1/4 de cuillère à café de sel -pour la farce: persil et basilic frais 250g de filets de poulet 100g de jambon 1 oeuf sel, poivre curry ail en poudre...

Posté par manouillette4 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, parmesan, basilic, épinard, jambon, gruyère, camembert, thermomix, emmenthal, munster

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27 décembre 2009

Crème brûlée aux tomates séchées, parmesan et basilic

Ingrédients : -140g de crème fleurette -2 jaunes d’œufs -6 cuillères à café de parmesan râpé -2 cuillères à café de basilic ciselé -6 tomates séchées Préparation : Porter la crème à ébullition. La verser sur les jaunes légèrement fouettés. Ajouter le...

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Tags: tomate, parmesan, basilic, crème brûlée

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26 novembre 2009

Verrines tricolores

Ingrédients: pour 6 verrines 100g de fromage de chèvre frais 60ml de crème liquide un peu de thym 2 tomates huile d'olive roquette tomates demi-séchées vinaigre balsamique blanc basilic Préparation: -Pour la couche blanche: mélanger le fromage de chèvre...

Posté par manouillette4 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate, basilic, roquette

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7 novembre 2009

Tartare de boeuf thaï

Ingrédients: pour 3 grosses verrines 120g de boeuf bien frais (rumsteak) 50g de mesclun ou salade composée 1 cuillère à soupe de basilic haché 1 cuillère à soupe de menthe hachée 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Posté par manouillette4 à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, tartare, basilic, citron vert, menthe, piment, cassonade, nuoc mam, mesclun

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7 août 2009

Terrine de poivrons

En vacances, j'aimais bien regarder Cuisine TV et les recettes de Philippe Léautay. Cette recette en est tirée. -Commencer par cuire au four 6 poivrons: les laver, les arroser d'huile, ajouter 10 gousses d'ail et un peu de feur de sel. Les enfourner à...

Posté par manouillette4 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, poivron, basilic, ail, terrine

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29 avril 2009

Aubergines grillées au pesto

Ingrédients: 4 petites aubergines 50g de pignons de pin 1 gousse d'ail 1 botte de basilic 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 50g de parmesan sel et poivre Préparation: Dans une poêle chaude, faire griller les pignons de pin. Quand ils sont bien dorés,...

Posté par manouillette4 à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, parmesan, basilic, pignon, pesto

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1 mars 2009

Aumônières aux épinard et à la feta

Ingrédients: pour 4 aumonières: 100g de beurre fondu 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 230g d'épinards coupés en lanières 120g de feta émiettée 60g de ricotta (ou de fromage blanc) 1 oeuf 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de basilic...

Posté par manouillette4 à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, ricotta, brick, feta, aumonière, filo, persil

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5 janvier 2009

Raviolis ricotta-parmesan

Ingrédients: Pour la pâte: 400g de farine 4 oeufs un peu d'eau 1 pincée de sel Pour la farce: 125g de ricotta 30g de parmesan 10 feuilles de basilic sel et poivre Pour la sauce: 1 oignon 2 tomates 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petite gousse d'ail...

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Tags: tomate, parmesan, basilic, ricotta, ail, ravioles

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8 novembre 2008

Tomate farcie au mascarpone

Pour 4 personnes: Ingrédients: 4 tomates + 2 tomates pour la farce 1 botte de basilic 200g de mascarpone 3 oeufs sel et poivre Préparation: Laver les tomates, couper pour 4 tomates un couvercle, les évider et loes poser dans un plat allant au four. Préchauffer...

Posté par manouillette4 à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, basilic, oeuf, mascarpone

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