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Par pure gourmandise
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aigre douce
11 février 2021

Cuisses de grenouille croustillantes à l'asiatique

Cuisses de grenouille croustillantes à l'asiatique
Pour les cuisses de grenouille : les dégeler et les éponger soigneusement sur du papier absorbant. Les fariner ensuite en enlevant bien l'excédent de farine, les passer dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Les disposer sur la plaque du four recouverte...
Posté par manouillette4 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  soja,  oignon,  ail,  chapelure,  hoisin,  panco,  aigre douce,  grenouille,  cuisse

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23 octobre 2020

Verrine de pois chiche à l'aigre-doux

Ingrédients: pour 6 personnes 1 boîte de pois chiches au naturel 1 oignon rouge 1 carotte 60g de raisins secs 3 brins de persil plat le jus de 2 oranges 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaige balsamique 2 pincées d'origan sec...
Posté par manouillette4 à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  vinaigre,  pois chiches,  raisins secs,  aigre douce,  miel jus d'orange

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16 septembre 2020

Croustillants de crevettes

Croustillants de crevettes
Ingrédients: pour 18 pièces 18 crevettes crues 1 jaune d'oeuf 50g de farine 25g de Maïzena 1 cuillère à café de levure chimique 100g de panko 150ml d'eau froide huile de friture sel, poivre Préparation: Mélanger le jaune d'oeuf avec l'eau. Ajouter la...
Posté par manouillette4 à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes,  gambas,  panco,  aigre douce,  panko,  apéritif dinatoire,  apéro,  croustillants

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22 août 2020

Burger à l'américaine / au poulet croquant

Burger à l'américaine / au poulet croquant
Pour 4 personnes: Couper 1 oignon rouge en fines lamelles; Couper une grosse tomate en rondelles. Laver et essorer une demi laitue. Faire une sauce cheddar mmaison : chauffer de la crème liquide dans une petite casserole et y faire fondre des petits cube...
Posté par manouillette4 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  tomate,  cheddar,  câpres,  bacon,  ail,  sauce,  mayonnaise,  croustillant,  oignons frits,  burger,  yaourt grec,  oignon rouge,  panco,  aigre douce,  chili,  poulet croquant

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20 février 2019

Tempura de langoustines

Tempura de langoustines
Pour la pâte : mélanger un jaune d'oeuf avec 175g de farine et 350ml d'eau très froide. Fouetter et y tremper les queues de langoustines nettoyées et séchées, farinées. Plonger dans la friteuse chauffée à 170°C, enlever l'excédent en les posant sur du...
Posté par manouillette4 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: langoustine,  tempura,  aigre douce

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23 mai 2016

Carré de porc façon Hong Kong

Carré de porc façon Hong Kong
Ingrédients: pour 4 personnes 1 carré de porc de 800g huile de friture Maïzena -pour la marinade: 20g de miel 40g de vinaigre de miel badiane sel -pour la sauce aigre-douce: 100ml de vinaigre de miel 70g de miel 60ml de sauce soja 100ml de vin blanc moelleux...
Posté par manouillette4 à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  polenta,  carré,  aigre douce,  huile parfumée

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