Par pure gourmandise

7 septembre 2010

Soupe de petits pois

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de petits pois écossés (ou surgelés) 4 oignons 6 feuilles de laitue ou un coeur de laitue 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 litre d'eau 4 cuillères à soupe de crème épaisse sel, poivre Préparation: Ecosser les petits...

Posté par manouillette4 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, laitue, crème, pois

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7 septembre 2010

Soufflé aux courgettes et au parmesan

Ingrédients: 2,5 courgettes 50g de beurre 50g de farine 300ml d'eau de cuisson des courgettes 1 sachet de parmesan râpé 3 oeufs sel, poivre muscade un peu de beurre pour les ramequins Préparation: Beurrer quatre ramequins. Y verser à chaque fois une cuillère...

Posté par manouillette4 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, oeuf, courgette

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7 septembre 2010

Semoule de courgette

Ingrédients: 800g de courgettes quelques feuilles de menthe 50g de beurre lait ou eau 200g de semoule sel, poivre Préparation: Mixer les courgettes avec un peu d'eau, la menthe et le beurre. Ajouter du lait ou de l'eau pour obtenir 800ml de liquide. Porter...

Posté par manouillette4 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, courgette, semoule

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5 septembre 2010

Salade de courgettes

Ingrédients: 4 belles tomates 2 grandes courgettes dont une épluchée 4 pommes de terre 2 concombres 1 oignon huile d'olive vinaigre balsamique ou de xérès sel, poivre Préparation: Couper en cubes tous les légumes et laisser reposer de côté le concombre...

Posté par manouillette4 à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, concombre, pommes de terre, xeres, balsamique, courgettel

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5 septembre 2010

Sablés au parmesan et olives

Sablés au parmesan et aux olives Ingrédients: 175g de parmesan râpé 60g d'olives noires dénoyautées 125g de farine 125g de beurre à température ambiante sel Préparation: Couper les olives en tout petits morceaux. Mélanger le beurre en parcelles avec le...

Posté par manouillette4 à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, olive

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5 septembre 2010

Rôti de porc à l'ananas

Ingrédients: pour 4 personnes un rôti de porc de 600g de la matière grasse sel, poivre 500ml de jus d'ananas cassonade moutarde 1 boîte de 10 tranches d'ananas maïzena Technique: Dans une cocotte, faire revenir le rôti salé et poivré dans la matière grasse,...

Posté par manouillette4 à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, porc, moutarde, cassonade

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5 septembre 2010

Quiche lorraine et pâte brisée

Quiche lorraine et pâte brisée Voici une recette de quiche lorraine, l'occasion de réaliser en même temps une pâte brisée maison. La pâte brisée est une pâte contenant de petits morceaux de beurre afin que ceux-ci fondent pendant la cuisson et ménagent...

Posté par manouillette4 à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard, oeuf, fromage, pâte brisée, crème

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5 septembre 2010

Princesse Amandine en sushi d'asperges

Ingrédients: pour 6 personnes 12 pommes de terre Princesse Amandine (à défaut, des pommes de terre Grenaille) 12 asperges vertes 12 tranches de lard 30g de beurre Préparation: Couper les extrémités des pommes de terre épluchées ainsi que les côtés pour...

Posté par manouillette4 à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, lard, pommes de terre

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5 septembre 2010

Poulet à l'estragon

Ingrédients: pour 4 personnes 350g de petits champignons 1 poulet d'environ 1,8 kg 40g de beurre 1/2 citron huile d'olive 2 éclats d'ail 5 échalotes 200ml de vin blanc 1 bouquet garni 4 grosses tomates 2 grandes tiges d'estragon Préparation: Couper les...

Posté par manouillette4 à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomate, champignons, ail, vin blanc

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5 septembre 2010

Potage Darblay

Ingrédients: pour 4 personnes 2 poireaux 1 oignon 2 grosses pommes de terre 1 navet 1 carotte un peu de beurre 1,5l d'eau sel, poivre crème Préparation: Nettoyer et couper les légumes pour le potage : les 2 pommes de terre : 1 poireau et l'oignon. Les...

Posté par manouillette4 à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, carotte, pommes de terre, oignon, navets, crème

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