16 novembre 2019

Salade césar allégée

Ingrédients: pour 2 personnes

2 blancs de poulet

1 mélange de salade du moment

copeaux de parmesan

croûtons nature

2 échalotes

2 citrons verts

quelques tomates cerises

-pour la sauce:

4cuillères à soupe de crème light (ou de yaourt 0%)

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de sauce anglaise

1éclat d'ail

2 filets d'anchois (on peut encore alléger en remplaçant par un peu de sel)

piment d'Espelette

2cuillères à soupe de vinaigre balsammique 

 

 

Préparation:

Réaliser la sauce en mélangeant les différents éléments. 

Répartir dans les assiettes la salade, les croûtons, les copeaux de parmesan, l'échalote ciselée, les tomates cerises.

Cuire le poulet à la vapeur ou au grill.  Couper en lamelles et répartir sur la salade.  Servir avec 1/2 citron vert.

 

 

 

Posté par manouillette4 à 12:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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