Tartare avocat-mangue aux fruits de la passion

Recette de mon menu 7 péchés capitaux pour illustrer la luxure car elle utilise des ingrédients dits aphrodisiaques.

Ingrédients:pour 6 personnes

1 mangue 

2 avocats

2cm de gingembre

2 fruits de la passion

le jus d'un citron vert

4 cuillères à soupe d'huile neutre

1 pincée de sel

piment d'Espelette

Préparation:

Peler la mangue et la couper en dés réguliers.  Faire de même avec les avocats.  Mélanger avec le gingembre râpé et les fruits de la passion.  Ajouter le jus de citron vert, assaisonner et laisser le noyau de l'avocat dans le bol  jusqu'au moment du service afin de préserver la couleur de l'avocat.