Fajitas au poulet

Les fajitas peuvent se décliner au boeuf, au poulet ou encore au porc.  J'ai choisi le poulet pour cette fois.  La farce se sert dans des tortillas, comme le burritos, mais le nom ici vient de la découpe de la viande, en lanières ("faja").  

Ingrédients:

2 poivrons

2 oignons

500g de blancs de poulet

1/2 petit piment rouge ou du piment de Cayenne

un citron vert

-pour l'accompagnement:

de la crème fraîche

du guacamole

de la salade

des dés de tomate

Préparation:

Faire revenir les poivrons et les oignons détaillés.  Epicer selon le goût.

Réserver.  Rissoler le poulet coupé en lanières.  Lorsqu'il est cuit, remettre les légumes avec et bien mélanger.  Ajouter le jus du citron vert.