Gâteau libanais

Ingrédients:

2 tasses de farine

1 tasse de sucre

1,5 tasse de carottes râpées

1/2 tasse de noisettes moulues

4 oeufs

1 sachet de baking

1 boîte d'ananas

1 tasse d'huile + 1,5 cuillère à soupe pour le moule

Préparation:

Réaliser une pâte tournée: mélanger la farine, la levure et ajouter le sucre, les carottes et les noisettes.  Creuser une fontaine et ajouter les oeufs et l'huile.  Tourner du centre vers l'extérieur et ajouter ensuite l'ananas coupé en morceaux.

Préchauffer le four à 180°C; graisser un moule et y mettre la pâte; cuire le gâteau environ 50 minutes au deuxième rang du bas et le laisser ensuite refroidir sur une claie.