29 avril 2010
Taboulé libanais
Ingrédients:
1 botte de persil plat
menthe fraîche
4 tomates
50g de blé brun fin concassé mouillé à hauteur dans un bol
1 oignon
huile d'olive
2 jus de citron
1 pincée de 7 épices
2 bonnes pincées de sel
Préparation:
Couper l'oignon finement; ajouter le sel et les 7 épices. Verser le blé préalablement gonflé. Couper les tomates en dés et les ajouter tout comme la menthe et le persil ciselés et arroser de jus de citron. Verser ensuite de l'huile d'olive et mélanger délicatement. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Réserver au frigo.
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