Fresh ananas

Ingrédients: pour 6 personnes

8 tranches d'ananas

5 glaçons

quelques feuilles de menthe

poivre du moulin

100g de sucre

Préparation:

Mixer 6 des 8 tranches d'ananas avec un peu d'eau, les glaçons, les feuilles de menthe et quelques pincées de poivre selon le goût.  Verser dans des récipients transparents (petites verrines) et réserver au congélateur environ 20 minutes.

Préparer un caramel dans une poêle et y mettre les deux tranches d'ananas restantes coupées en petits morceaux.  Ajouter un filet d'eau et disposer sur les verrines.