Par pure gourmandise

21 mars 2015

Savoie aux ananas

Ingrédients: pour 2 gâteaux 16 oeufs 750g de sucre 360g de farine 1l de crème à 40% mg 1 ananas chocolat Préparation: Séparer les blancs des jaunes. Chemiser les moules à Savoie (beurre et farine). Préchaufferle four à 180°C. Battre les blancs en neige...

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Tags: ananas, savoie, chantilly

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20 mars 2015

Tartare de la mer

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de thon cru 200g de saumon cru 1 avocat 1 échalote 4 cuillères à soupe de mayonnaise aneth 1citron sel, poivre Préparation: Tailler en dés le thon et le saumon. Couper l'avocat en dés et le citronner. Mélanger la mayonnaise...

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Tags: saumon, thon, tartare, citron, avocat, mayonnaise, mesclun

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19 mars 2015

Râble de lièvre sauce poivrade,paillasson de pomme de terre

Ingrédients: pour 2 personnes 1 râble de lièvre 1 carotte taillée en mirepoix 1/2 oignon ciselé 1 petite échalote ciselée 1 éclat d'ail écrasé 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de cognac 1 bouteille de...

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Tags: pomme, caramel, champignons, pomme de terre, sauce, airelles, compote, lièvre, tatin, râbles, paillasson, poivrade

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18 mars 2015

Papillote de saumon à la laitue et au basilic

Ingrédients: pour 10 personnes 1200g de saumon frais 2 laitues 5 tomates 100g de basilic frais 100g de beurre 600ml de crème sel, poivre Préparation: Lever les filets et couper en filets de +/- 110g et les assaisonner. Nettoyer les laitues (ou de l'oseille)...

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Tags: saumon, tomate, basilic, laitue, papillote

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17 mars 2015

Ganses à la fleur d'oranger

Ingrédients: pour 40 pièces -pour les ganses: 250g de farine + un peu pour le plan de travail 1/4 de sachet de levure chimique 1 pincée de sel 30g de sucre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 50ml de lait sucre glace 2 oeufs 60g de beurre huile...

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Tags: citron, ganses

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16 mars 2015

Salade grecque

Une petite salade toute simple mais super fraîche, à déguster au soleil :) Et avec le retour de celui-ci, même s'il ne fait pas encore des plus chaud, on a envie de recettes printanières ! Un peu de salade croquante ciselée, des tranches de concombre,...

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Tags: salade, feta, olive, tarama, tzatziki, feuilles de vigne, grecque

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15 mars 2015

Sauce Giant vs sauce Big Mac

Il y a les fans de Mac Do, et il y a les fans de Quiiiick... La sauce Giant, et la sauce Big Mac ... Alors, pour mon fils complètement accro aux fast food, on a testé les deux ! Sauce Big Mac: Mélanger 3 cuillères à soupe de mayonnaise (aux oeufs, pas...

Posté par manouillette4 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, mayonnaise, ketchup, burger, big mac, cheeseburger, giant

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15 mars 2015

Petites coques de jambon aux crevettes

Ingrédients: pour 6 personnes 6 tranches de jambon fumé 12 crevettes roses 250g de ricotta 1 oeuf 1 citron bio 3 brins d'aneth 3 brins de ciboulette 1 petit morceau de piment rouge huile d'olive poivre Préparation: Faire macérer les crevettes dans 1 cuillère...

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Tags: crevettes, ricotta, jambon fumé, coques

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14 mars 2015

Fonds d'artichauts aux langoustines

Ingrédients: pour 4 personnes 24 langoustines 8 fonds d'artichauts 1 carotte 1 échalote 1 éclat d'ail 1/2 citron 1 bouquet de basilic 1 brin de thym 100ml de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive beurre sel, poivre Préparation: Cuire les fonds...

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Tags: langoustine, basilic, carotte, artichaut, fonds

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13 mars 2015

Tartare de langoustines au granité de pêches

Ingrédients: pour 4 personnes 20 langoustines 2 pêches jaunes 1 citron 12 tomates cerises 2 brins de basilic 1 petit bouquet de ciboulette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 1 cuillère à osupe de sucre piment...

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Tags: langoustine, tartare, pêche, granité

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