poireau - Par pure gourmandise

21 juillet 2010

Potage malinois

Le potage malinois est une spécialité de Malines, une ville belge de la province d'Anvers connue pour l'abondance et la qualité de ses légumes, surtout les asperges et les choux-fleurs. Le potage malinois est en fait une soupe de chou-fleur. La province...

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Tags: céleri, poireau, pommes de terre, chou-fleur, lait

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21 juillet 2010

Moules-frites

Les moules-frites, c'est LE plat belge par excellence! Ce plat ne demande pas beaucoup d'efforts, si ce n'est le grattage des moules, étape pourtant indispensable pour obtenir un bon résultat. On compte en général un kilo de moules par personne. Ingrédients:...

Posté par manouillette4 à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, poireau, oignon, vin blanc, moules

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7 juillet 2010

Tartare vert et mer

Ingrédients: pour 4 personnes 350g de poireaux 10 bâtonnets de surimi 1 orange 1/2 pamplemousse 1 échalote 5 brins de persil 3 cuillères à soupe de ciboulette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, orange, tartare, poireau, surimi

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6 juillet 2010

Salade thaï de pommes de terre

Ingrédients: pour 4 personnes 350g de pommes de terre 20 scampis 1 blanc de poireau 1 oignon rouge 2 carottes 1 cuillère à café de gingembre râpé 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de...

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Tags: gingembre, scampi, soja, poireau, carotte, pomme de terre, thaï

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5 juin 2010

Quiche lorraine / quiche au poireau

Ingrédients: -pour la pâte : soit une pâte brisée prête à l'emploi, sinon: 200g de farine 100g de beurre 1/2 cuillère à café de sel 5 cuillères à soupe d'eau -pour la farce quiche lorraine: 200g de lard fumé 3 oeufs 250 ml de crème fraîche poivre 125g...

Posté par manouillette4 à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, parmesan, saumon fumé, poireau, lard, oeuf, pâte brisée, crème, muscade, emmenthal

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8 décembre 2009

Velouté à la moutarde

Ingrédients: pour 6 personnes 1 oignon 2 blancs de poireaux 2 cubes de bouillon de poule 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 50g de fromage fondu quelques brins de ciboulette sel et poivre Préparation: Couper finement l'oignon et les blancs de...

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Tags: poireau, fromage, moutarde, ciboulette, oignon

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5 février 2009

Saint-Jacques au jambon Ganda sur lit de poireau

Ingrédients: pour 8 mises en bouche: 8 coquilles Saint-Jacques 1 blanc de poireau 100g de parmesan 2 tranches de jambon Ganda safran 4 cuillères à soupe de vin blanc sel et poivre Préparation: -Tuiles: Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire...

Posté par manouillette4 à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, parmesan, safran, poireau, vin blanc, jambon Ganda

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26 septembre 2008

Coquilles Saint-Jacques poêlées, sauce au safran, fondue de poireaux et champignons des bois

En entrée chaude, des coquilles Saint-Jacques, bien sûr Et là, tout a été fait à l'oeil hihi Pour la fondue de poireaux aux champignons des bois, les légumes ont cuit dans le vin blanc avec juste du sel et du poivre. Les coquilles ont été poêlées puis...

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Tags: Saint-Jacques, champignons, poireau

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5 septembre 2008

Salade 24 heures

Ingrédients: pour 6 personnes 250 g de carottes (ou 1/4 de céleri boule) 1 boîte d'ananas 1 boîte de maïs 6 tranches de jambon cuit 6 oeufs 3 pommes 2 poireaux 1 paquet de fromage râpé Pour la sauce: 5 cuillères à soupe de mayonnaise 3 yaourt 2 paquets...

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Tags: pomme, ananas, poireau, fromage, maïs, carotte, jambon, mayonnaise, yaourt

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