pancetta - Par pure gourmandise

30 octobre 2023

Spaghettis, courgettes en deux textures, pancetta

Ingrédients: pour 4 personnes 100g de fines tranches de pancetta 2 courgettes 3 éclats d'ail 4 brins de persil plat 100g de parmesan râpé 500g de spaghettis 200ml d'huile d'olive sel poivre Préparation: Laver les courgttes et en tailler l'une en fins...

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Tags: parmesan, pancetta, courgette, spaghetti

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10 novembre 2020

Soupe de panais et topinambours, crumble de pancetta

Pour 4 personnes: Couper grossièrement 2 éclats d'ail et 4 échalotes. Peler 250g de panais et 250g de topinambours, les couper en morceaux. Préchauffer le four à 200°C. Répartir es panais, les topinambours et l'ail sur une plaque de four tapissée de papier...

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Tags: thym, pancetta, panais, ail, romarin, topinambour, échalote, poivre noir

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20 août 2020

Billes de mozzarella marinées

Préchauffer le four à 180°C. Disposer 8 tranches de pancetta sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 à 15 minutes, jusqu' ce qu'elles soient croustillantes; les casser en petites paillettes. Egoutter les billes de mozzarella, nettoyer...

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Tags: basilic, mozzarella, pancetta, ail, tomates confites

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29 août 2014

Soupe de roquette à la pancetta

Ingrédients: pour 4 personnes 100g de pancetta coupée en fines tranches 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon moyen 2 éclats d'ail 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 4 pommes de terre moyennes (= 800g) 1500ml de bouillon de volaille 500g...

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Tags: roquette, pancetta, soupe

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6 novembre 2012

Millefeuille de rougets

Ingrédients: pour 4 personnes 12 filets de rouget 12 fines tranches de pancetta ou 6 tranches de Bayonne 6 filets d'anchois à l'huie égouttés 8 demi-tomates séchées égouttées 7 oranges 10 grains de poivre écrasés 3 cuillères à soupe de farine 30g de beurre...

Posté par manouillette4 à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, anchois, pancetta, tomate séchée, rouget

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8 septembre 2011

Velouté de brocoli à la pancetta

Ingrédient: pour 6 personnes 3 tranches de pancetta 750g de brocoli 1 petit oignon 125g de mascarpone 3 biscottes 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Détailler la pancetta en lanières. Couper et rincer...

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Tags: pancetta, oignon, brocoli, mascarpone

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26 juillet 2011

Salade de roquette aux pêches, pancetta et provolone

Ingrédients: pour 4 personnes 4 pêches jaunes 150g de roquette 75g de pancetta 30g de provolone 2 cuillères à soupe de pignons de pin 8 feuilles de basilic 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bonne cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de...

Posté par manouillette4 à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, pancetta, provolone, pêche

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26 avril 2011

Asperges à la pancetta

Ingrédients: pour 4 personnes 1 botte d'asperges vertes 100g de tranches de pancetta 2 grandes tranches de pain grillé 200ml de crèpme liquide 40g de parmesan râpé 100ml de lait 10g de beurre sel, poivre Préparation: Laver les asperges, couper les bases...

Posté par manouillette4 à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, pancetta

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