myrtille - Par pure gourmandise

13 mars 2013

Salade tiède de chou rouge aux myrtilles

Plat monochrome dans lequel les myrtiles aportent une saveur fraîche tet acidulée qui casse la monotonie du chou. On peut remplacer le poivre noi par un mélange de poivres parfumés. A servir chaud ou tiède, en accompagnement de magret de canard, de gésiers...

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Tags: chou rouge, myrtille, échalotte

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17 décembre 2012

Bavarois de fromage bleu

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de fromage bleu (fourme d'Ambert, gorgonzola...) 6g de gélatine 200ml de crème à battre 200ml de lait 4 emporte pièces de 6.5 cm de diamètre environ 4 tranches de pain aux noix de 5mm d'épaisseur 2 cuillères à soupe...

Posté par manouillette4 à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue, mâche, noix, fromage, menthe, myrtille, bavarois, gélatine, bleu

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11 septembre 2012

Bavarois aux fruits rouges

Ingrédients: pour 1 grand bavarois ou 16 petits ramequins 1 kg de fruits frais nettoyés ou surgelés (fraises, framboises, myrtilles, mûres) 400g de sucre S2 1/4 l d'eau 500g de crème à battre 36g de gélatine (12 feuilles de 3g) un peu d'huile pour le...

Posté par manouillette4 à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, framboise, fruits rouges, myrtille, crème, mûres

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5 janvier 2012

Pudding aux pavots et aux myrtilles

Ingrédients: pour 6 personnes 150g de beurre 15g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé le jus d'1/2 citron 3 oeufs 75g de biscuits au beurre 180ml de lait 60g de sucre 150g de graines de pavot 75g de noisettes hachées 375g de myrtilles Préparation:...

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Tags: noisette, myrtille, pavot, biscuit

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1 décembre 2011

Crème de yaourt aux myrtilles

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de myrtilles 4 yaourts (type velouté) 150ml de crème liquide 150g de sucre 2 citrons Préparation: Laver les myrtilles. Laver les citrons et en prélever les zestes; les émincer finement. Presser le jus d un citron. Dans...

Posté par manouillette4 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtille, crème, yaourt

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5 octobre 2011

Raviolis aux cèpes

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de pâte aux oeufs maison 200g de blanquette de veau sans os en tout petits morceaux 50g de jambon Ganda 1 carotte 1 branche de céleri vert 4 échalotes moyennes 1 oeuf 100g de parmesan râpé 50g de chapelure 200ml de vin...

Posté par manouillette4 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, parmesan, thym, veau, carotte, myrtille, romarin, jambon Ganda, cèpes

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1 septembre 2011

Clafoutis au fromage blanc et aux myrtilles

Ingrédients: 350g de myrtilles 500g de fromage frais 1 citron 4 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 75g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sucre glace 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 pincée de sel pour le moule: du beurre et du sucre Préparation:...

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Tags: raisin, fromage blanc, myrtille, clafoutis

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28 novembre 2009

Bouts de doigts au coulis d'araignée

Pour clôturer notre petite soirée Halloween, Nora a réalisé avec sa maman des bouts de doigts au coulis d'araignée : Ingrédients: 2 disques de pâte brisée un pot de confiture de myrtilles un jaune d'oeuf des amandes 300g de fromage blanc un sachet de...

Posté par manouillette4 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, halloween, doigt, araignée, myrtille

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7 août 2008

Smoothie aux myrtilles

Ce smoothie retient toute mon attention car j'aime beaucoup les myrtilles. En plus, il a une jolie couleur Pour un verre, mixer une banane avec un ravier de myrtilles, 20 cl de lait, le jus d'une orange (environ 35 ml) et un peu de gingembre râpé.

Posté par manouillette4 à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, banane, myrtille, lait, jus d'orange

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