celeri - Par pure gourmandise

21 juillet 2010

Waterzooi au poulet

Le waterzooi est un plat typique de la province de Flandre-Orientale,dans la région de Gand. A l'origine, c'est un plat à base de poisson dont l'étymologie est tirée du néerlandais: water (eau) et zooi, venant du verbe zooien (cuire). Au Moyen-Âge, les...

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Tags: poulet, céleri, poireau, carotte

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21 juillet 2010

Potage malinois

Le potage malinois est une spécialité de Malines, une ville belge de la province d'Anvers connue pour l'abondance et la qualité de ses légumes, surtout les asperges et les choux-fleurs. Le potage malinois est en fait une soupe de chou-fleur. La province...

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Tags: céleri, poireau, pommes de terre, chou-fleur, lait

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21 juillet 2010

Moules-frites

Les moules-frites, c'est LE plat belge par excellence! Ce plat ne demande pas beaucoup d'efforts, si ce n'est le grattage des moules, étape pourtant indispensable pour obtenir un bon résultat. On compte en général un kilo de moules par personne. Ingrédients:...

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Tags: céleri, poireau, oignon, vin blanc, moules

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8 mars 2010

Viande marinée

Ingrédients: 1 kg de rôti de boeuf 80g de lard fumé sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de margarine 2 oignons 1 brin de persil 1 couenne de porc 50g de pain d'épices ou 1 printen 100g de raisins secs 1 carotte 1/4 de céleri rave...

Posté par manouillette4 à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, boeuf, gingembre, raisin, lard, amandes, carotte, oignon, sirop de Liège, vin rouge, vinaigre de vin, couenne

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27 novembre 2009

Carpaccio de boeuf au céleri et aux pignons

Version un peu différente du traditionnel carpaccio de boeuf au parmesan, voici le carpaccio de boeuf au céleri et aux pignons. Ingrédients: pour 6 cuillères deux tranches de viande de boeuf coupée finement un peu d'huile d'olive de la fleur de sel une...

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Tags: céleri, carpaccio, pignon

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1 février 2009

Endives au crabe et au céleri

Ingrédients: 2 belles endives 300g de chair de crabe 1 bocal de céleri râpé 1 cuillère à café de moutarde douce 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron vert sel et poivre Recette: Egoutter la chair de crabe...

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Tags: céleri, citron vert, endives, crabe

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25 décembre 2008

Duo de mousses betterave et pomme-céleri

Un jour où je cherchais des idées de recette "rose", j'ai retrouvé dans mes fardes de recettes une mousse de betterave au chèvre. Pour accompagner cette mousse, je voulais un contraste de couleur. J'ai donc fait une compotée de céleri-rave et de pomme,...

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Tags: betterave, céleri, pomme

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30 août 2008

Bloody mary

Recette d'un cocktail incontournable, que j'ai souvent hésité à faire car un peu spécial. Mais il faut oser dans la vie donc je me suis lancée... Certains ont adoré, d'autres pas du tout. En tout cas, ce cocktail ne laisse jamais indifférent Ingrédients...

Posté par manouillette4 à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, céleri, citron, bloody mary

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