Carpaccio de boeuf au céleri et aux pignons

Version un peu différente du traditionnel carpaccio de boeuf au parmesan, voici le carpaccio de boeuf au céleri et aux pignons. 

Ingrédients: pour 6 cuillères

deux tranches de viande de boeuf coupée finement

un peu d'huile d'olive

de la fleur de sel

une branche de céleri

quelques pignons de pin