10 janvier 2018

Saint-Jacques, scampi, orange et curry

Ingrédients: pour 4 personnes 

12 scampi

12 Saint-Jacques

1 grosse cuillère à café de curry

1 grosse cuillère à café de garam massala

1.5 éclats d'ail

200ml de fumet de poisson

200ml de crème

piment d'Espelette

sel

Zeste d'orange

Riz basmati

 

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Préparation:

Faire cuire les Saint-Jacques et les scampi.  Réserver;  Ajouter dans la poêle le curry et le garam massala puis ajouter le fumet de poisson.  Mélanger, ajouter l'ai pressé et laisser cuire 2 minutes.  Ajouter la crème et laisser épaissir.  Réchauffer les scampi et les Saint-Jacques dans la sauce, ajouter du zeste d'orange râpé et servir avec du riz basmati.

Posté par manouillette4 à 18:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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