Gratin de fruits aux amandes

Ingrédients:  pour 4 personnes

2 poires mûres

2 oranges

40g de poudre d'amandes

2 jaunes d'oeufs

100ml de crème

60g de sucre

Préparation:

Peler les oranges à vif et ôter les quartiers.

Peler les poires, retirer les coeurs et les épépiner.  Découper en quartiers.

Disposer sur des assietytes ou des ramequins en alternant les quartiers d'oranges et de poires.  Saupoudrer d'amandes.  

Dans un plat, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème.  Napper les fruits de cette préparation et passer sous le grill quelques minutes.  Servir bien chaud.