Roulé aux oeufs de truite

Pour compléter ma série d'amuse-bouches du réveillon, j'avais opté pour de petits morceaux de crêpes garnis de crème fraîche et d'oeufs de truite, tout simplement. 

Il suffit de réaliser quelques crêpes, puis de battre de la crème avec du sel et du poivre, de répartir cette crème sur les tranches de crêpes, de garnir d'oeufs de saumon, de rouler le tout et de fixer avec un bâtonnet.