25 janvier 2018

Gaufres de carnaval à l'eau pétillante

A chaque jeudi gras, à Malmedy, la tradition veut que l'on mange des "gaufres de carnaval".  Chaque boulangerie-pâtisserie en propose à la vente mais je n'ai jamais réussi à reproduire une gaufre comme les leurs, à la fois croquante et moelleuse à l'intérieur.  Jusqu'à ce que je teste cette recette trouvée ici. Et le résultat me plaît beaucoup !  Ingrédients: pour une douzaine de grandes gaufres  250g de farine 1 cuillère à café de sel 4 oeufs 80g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 150ml de lait ... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 18:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

02 février 2010

Gaufres molles

A l'occasion du 4e jeudi gras, mon fils m'a demandé de faire des gaufres molles ; voici la recette que je lui ai préparée:   Ingrédients: 450 ml de lait 450g de beurre 360g de farine 6 blancs d'oeufs 2 dosettes d'extrait de vanille une pincée de sel sucre glace   Préparation:   Faire fondre le beurre dans une casserole npuis verser le lait petit à petit et bien mélanger.  Verser la farine en pluie et l'incorporer.  Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.  Incorporer délicatement les... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 16:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,