jambon fume - Par pure gourmandise

1 octobre 2013

Mousse de courgette au jambon

Ingrédients: pour 10 verrines 5 tranches de jambon séché 1 courgette 1/4 de concombre 200ml de bouillon de poule 100ml de crème 3g de gélatine sel, poivre Préparation: Couper la courgette en petits morceaux et la cuire dans le bouillon de poule. Mixer...

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Tags: courgette, mousse, jambon fumé

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3 septembre 2013

Salade fraîcheur terre-mer

La recette d'aujourd'hui est une salade toute fraîche alliant le classique jambon melon et la salade de crevettes. Dans le fond de l'assiette, disposer une belle tranche de pastèque. Y ajouter trois quartiers de melon, des quartiers de figue, un coeur...

Posté par manouillette4 à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue, crevettes, melon, crabe, jambon fumé, pastèque

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5 décembre 2011

Roulades aux champignons et aux épinards

Ingrédients : pour 4 personnes 4 tranches de viande pour roulades 1 gousse d'ail sel, poivre 200g d'épinards frais 250g de champignons 20g de beurre 4 tranches de jambon fumé 80g de fromage râpé 125ml de bouillon de viande 20g de beurre 100ml de crème...

Posté par manouillette4 à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, champignons, épinard, ail, jambon fumé

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3 septembre 2011

Mousse de jambon

Ingrédients: jambon cuit jambon d'ardennes fumé crème sel, poivre persil paprika Préparation: Mixer en quantités égales jambon cuit et jambon fumé, ajouter un peu de crème pour obtenir la consistance souhaitée et assaisonner. Déguster sur des toasts avec...

Posté par manouillette4 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, jambon, jambon fumé

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7 décembre 2010

Soupe de pois cassés

Ingrédients: pour 4 personnes 450g de pois cassés 1 morceau de jambonneau fumé 4 tranches épaisses de jambon fumé (environ 1/2 cm d'épaisseur) 1 oignon grossièrement haché 2 carottes émincées 1 branche de céleri émincée 1 brin de thym 2 feuilles de laurier...

Posté par manouillette4 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, thym, carotte, oignon, jambon fumé, pois cassés

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3 mai 2009

Mousseline de Saint-Jacques sur carpaccio d'asperges vertes

Ingrédients: une botte d'asperges vertes de l'huile d'olive un citron sel, poivre 375g de noix de Saint-Jacques 1 oeuf entier + un blanc 500g de crème fleurette 100g de saumon fumé persil plat quelques tranches de jambon fumé Préparation: Laver les asperges...

Posté par manouillette4 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, saumon fumé, carpaccio, asperge verte, jambon fumé

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2 août 2008

Melon au jambon cru

Je ne vous ferai pas l'affront de vous mettre la recette, puisque je me suis contentée de poser une bille de melon sur un lit de jambon cru hihi. Mais le résultat est très rafraichissant et tout joli sur la table

Posté par manouillette4 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, jambon fumé

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