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canard fume
24 décembre 2013

Oeuf à la coque et sa mousse au magret

Oeuf à la coque et sa mousse au magret
Ingrédients: pour 12 personnes 12 oeufs fleur de sel et poivre du moulin 2 tranches de pain rassis huile 75g de magret fumé 150ml de crème à battre 50ml de bouillon 4g de gélatine Préparation: Enlever le dessus de la coque des oeufs (comme des oeufs à...
Posté par manouillette4 à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: magret,  mousse,  oeufs,  canard fumé,  croutons

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3 octobre 2013

Verrine fraicheur aux filets de canard fumé

Verrine fraicheur aux filets de canard fumé
Ingrédients: pour 12 verrines 2 tomates 1/2 concombre 1 petit poivron jaune 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 300g de fromage de chèvre frais 200g de ricotta 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 24 filets de canard...
Posté par manouillette4 à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre,  ricotta,  canard fumé,  germes

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3 juillet 2013

Purée au romarin et chips de canard fumé

Purée au romarin et chips de canard fumé
Ingrédients: pour 4 personnes 8 tranches de magret de canard fumé 6 pommes de terre farineuses 1 branche de romarin + pour la déco sel, poivre 200ml de lait un filet d'huile d'olive 1 éclat d'ail Préparation: Disposer les tranches de magret de canard...
Posté par manouillette4 à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  purée,  romarin,  canard fumé

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3 janvier 2013

Cuillères de lentilles corail, vinaigrette passion et canard fumé

Cuillères de lentilles corail, vinaigrette passion et canard fumé
Ingrédients: pour 15 cuillères une poignée de lentilles corail 6 fruits de la passion huile d'olive vinaigre de framboise sel, poivre un paquet de tranches de magret de canard fumé ciboulette 1 oignon vinaigre balsamique blanc Préparation: Cuire les lentilles...
Posté par manouillette4 à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lentilles,  fruit de la passion,  ciboulette,  oignon,  vinaigrette,  canard fumé

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16 novembre 2012

Salade de betteraves, mâche et feta à la menthe

Salade de betteraves, mâche et feta à la menthe
Ingrédients: 3 betteraves cuites 120g de feta 6 brins de menthe 1 poignée de mâche 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe d'huile de noix 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin sel, poivre Préparation: Laver, sécher, effeuiller et ciseler...
Posté par manouillette4 à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  salade,  mâche,  noix,  menthe,  canard fumé

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