26 mars 2013

Baguettes Gourmandise

Ingrédients: 280g d'eau 1 paquet de levure Gourmandise pour pain (Guy Demarle) 500g de farine   Préparation: Mettre l'eau et la levure dans le bol du Cookin et programmer 25 secondes / 40°C / vitesse 2.  Incorporer la farine, programmer 10 sec vitesse 2 puis 2 minutes 30 sur fonction pétrir.  Transvaser ensuite la pâte sur le plan de travail et former une boule que l'on placera dans une bassine. Couvrir et laisser lever 20 minutes.  Repétrir la pâte, réaliser 3 à 4 baguettes et laisser une deuxième fois 15... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 07:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 février 2013

Bruschetta au fromage de chèvre, olives et ciboulette

Ingrédients: Une baguette  un fromage de chèvre type Chavroux ou petit Billy (un chèvre frais) un philadelphia ciboulette le zeste d'un demi citron sel, poivre olives ciboulette hachée thym   Préparation: Mixer les fromages avec le zeste de citron, le sel et le poivre, le thym.  Rectifier l'assaisonnement et étaler sur des tranches de baguettes passées au grille-pain.  ajouter des rondelles d'olives et de la ciboulette ciselée.  
Posté par manouillette4 à 21:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
07 septembre 2008

Soupe à l'oignon à la française

C'est la rentrée! Retour en classe pour accueillir mes nouveaux élèves; c'est reparti pour une année scolaire  Pour tenir le coup, surtout après la perte radicale de degrés entre les deux semaines à la Côte d'Azur et le retour à Malmedy, rien de tel qu'une bonne soupe pour trouver du réconfort. Une bonne soupe aux oignons!  Ingrédients: 250g d'oignons épluchés 1 cuillère à soupe d'huile 45g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 1 litre de bouillon de viande du poivre 4 tranches de  baguette 4 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 septembre 2008

Pizza baguette

Ingrédients:   Pour 8 portions: 4 baguettes précuites 200g de Leerdamer 200g de Gouda mi-vieux 200g de salami sans ail 200g de jambon cuit 1 poivron rouge en petits morceaux 2 dl de crème fraîche 50g de beurre   Réalisation:   Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients coupés en petits morceaux.  Laisser reposer au frigo; couper les baguettes précuites en deux dans la longueur, les garnir de la farce et les cuire 12 minutes au four.  
Posté par manouillette4 à 09:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,