Carbonara au saumon fumé

Me revoici pour la recette du jour : des pâtes carbonara au saumon fumé.

Cette recette se prête mieux avec des spaghettis mais je n'avais plus de pâtes longues à la maison; j'ai donc utilisé des pâtes courtes mais c'était quand-même très bon ;)

Pour 4 personnes: faire cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée.  Egoutter et réserver.

Chauffer 250ml de crème liquide avec 2 pincées de muscade et 50g de copeaux de parmesan dans une poêle.  Ajouter les pâtes et 3 jaunes d'oeufs battus, mélanger et laisser cuire en remuant 30 secondes puis ajouter 4 tranches de saumon fumé coupé en lanières.  Assaisonner et déguster décoré d'oeufs de saumon.  J'ai rajouté un jaune d'oeuf directement dans l'assiette pour la présentation ;)