Bacon Sundae

Mise en bouche autour d'une glace salée, qui fait toujours son petit effet.  Ici, l'idée est partie d'une soupe à l'oignon XD 

Du coup, j'ai fait une glace à l'oignon en faisant infuser de l'oignon bien cuit dans le lait, des petits lardons grillés, des chips de pain en coupant finement une baguette et en faisant sécher les tranches dans le four quelques minutes, une tuile de gruyère (simplement des petits tas de gruyère étalés sur la plaque du four et cuits quelques minutes à 180°C) et j'ai servi le tout arrosé d'un filet de sirop d'érable pour imiter les sundae américains que l'on trouve dans les fast food.  Effet garanti :)