29 avril 2021

Velouté de pois gourmands aux lardons fumés

Faire dorer 125g de lardons fumés dans une poêle anti adhésive, sans ajouter de matière grasse.  Réserver.  Ajouter un peu de beurre ou d'huile et y faire suer 1 gros oignon finement émincé.  Dans une casserole, mettre les oignons sués, 400g de pomme de terre à chair farineuse épluchées et coupées en morceaux, ainsi que 500g de pois gourmands effilés.  Ajouter 500ml d'eau, 3 brins de thym émiettés, du sel et du poivre.  Porter à ébullition et cuire 25 minutes à petits bouillons.  

Mixer le velouté en ajoutant 120ml de crème liquide; rectifier l'assaisonnement et servir avec les lardons.

thumbnail_IMG_6049

Posté par manouillette4 à 08:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,


Commentaires sur Velouté de pois gourmands aux lardons fumés

Nouveau commentaire